微百科:中国美食

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清茶

最新协作智愿者: jbza

清茶,泛指茶。茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。 [详细]

相关词条: 霍山黄芽 《绿茶》 疯狂摇摇杯策略 品茶 茶叶

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  • 清茶

    清茶

    协作者: jbza

    清茶,泛指茶。茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。 [详细]

  • 黄记煌

    黄记煌

    协作者: 空中的叉烧

    北京黄记煌餐饮管理有限责任公司成立于2003年,是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。公司下设办公室、法务部、监察部、市场部、财务部、企划部、信息中心、人力资源部、客户服务中心、营运部、产品研发中心、培训部、培训学校、商贸公司、配送中心、顺义分公司等十... [详细]

  • 菜系

    菜系

    协作者: Jaduck

    菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,... [详细]

  • 正宗酸辣土豆丝

    酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: PPAPA

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 正宗酱牛肉

    正宗酱牛肉

    协作者: Medowo17

    酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 [详细]

  • 火锅[烹调方式]

    火锅(Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传... [详细]

  • 三道菜

    三道菜

    协作者: colno

      简介 云南江川龙街镇李家大院的“三道菜”,是现代农村人以自身优势为基点,在餐饮业自主创业,自创品牌的一个好例子。从开始到现在短短12年,三道菜已经从夫妻小店步入到连锁企业。  原本的三道菜 “三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。鱼以酸辣为主,成... [详细]

  • 填鸭

    填鸭

    协作者: 肉丸子肉松

    填鸭,指一种强制肥育的饲鸭方法。或泛指填鸭式教育,是指一味的灌输,而不注重学生的吸收能力与整体素质的提高。 [详细]

  • 正宗鱼香茄子

    鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。 [详细]