微百科:中国美食

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兰花八宝冬瓜

最新协作智愿者: 谢晶涛

兰花八宝冬瓜是属湘菜系,它利用黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜剁碎成兰花形鱼丸,再配上冬瓜火腿,制成一道形状美观,色彩典雅,口味滑嫩的名菜。 [详细]

相关词条: 韭黄炸春卷 辣椒炒肚片 菊花青鱼 浪花天香鱼 冬瓜

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  • 兰花八宝冬瓜

    兰花八宝冬瓜是属湘菜系,它利用黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜剁碎成兰花形鱼丸,再配上冬瓜火腿,制成一道形状美观,色彩典雅,口味滑嫩的名菜。 [详细]

  • 清茶

    清茶

    协作者: 热水和你

    清茶,泛指茶。茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。 [详细]

  • 菜系

    菜系

    协作者: Jaduck

    菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,... [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: PPAPA

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 饭包

    饭包

    协作者: 京成

    饭包是一种农家饭,大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来,抹上酱,然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面,如果口重还可以再加点酱,最后把米饭最好是二米饭(小米和大米)铺在上面,包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱,还喜欢在里面加一些别的蔬菜,如... [详细]

  • 辣椒炒猪肚片

    辣椒炒猪肚片中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。 [详细]

  • 青岛啤酒厂

    青岛啤酒厂

    协作者: feetu

    青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954... [详细]

  • 维族烤羊肉

    维族烤羊肉

    协作者: toboe

    维族烤羊肉新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普。历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。 [详细]

  • 黄记煌

    黄记煌

    协作者: 空中的叉烧

    北京黄记煌餐饮管理有限责任公司成立于2003年,是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。公司下设办公室、法务部、监察部、市场部、财务部、企划部、信息中心、人力资源部、客户服务中心、营运部、产品研发中心、培训部、培训学校、商贸公司、配送中心、顺义分公司等十... [详细]

  • 珍珠鸡丸

    珍珠鸡丸

    协作者: 王元家

    美味的菜肴,咸鲜味,鲜美可口 [详细]