微百科:中国美食

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正宗酸辣土豆丝

最新协作智愿者: 甜心靓妹

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 [详细]

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尉国唐

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要的仅仅是爱

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罗河烈

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  • 正宗酸辣土豆丝

    酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 [详细]

  • 菜系

    菜系

    协作者: Jaduck

    菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,... [详细]

  • 敦康健康生态腊肉

    敦康健康生态腊肉是由重庆敦康农业发展股份合作社生产的健康原生态腊肉,是黔江地区知名的五星级土特产,腊肉外型有光泽、肥肉金黄、瘦肉深红、香味浓郁,口感肥而不腻、廋不塞牙、醇香浓郁、口感地道,其品种有腊三线、腊香肠、腊猪腿、腊猪耳、腊猪舌、腊猪蹄、腊猪排等。 [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: PPAPA

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 正宗鱼香茄子

    鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。 [详细]

  • 正宗酱牛肉

    正宗酱牛肉

    协作者: Medowo17

    酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 [详细]

  • 兰花八宝冬瓜

    兰花八宝冬瓜是属湘菜系,它利用黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜剁碎成兰花形鱼丸,再配上冬瓜火腿,制成一道形状美观,色彩典雅,口味滑嫩的名菜。 [详细]

  • 火锅[烹调方式]

    火锅,它是中国独创的美食,起源地为四川自贡,经泸州改良,再传到重庆发扬光大。现吃现烫,麻辣咸鲜香,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食... [详细]

  • 青岛啤酒厂

    青岛啤酒厂

    协作者: feetu

    青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954... [详细]

  • 椒盐乳鸽

    椒盐乳鸽

    协作者: 洛城风雨

    喜欢喝酒的人都有这样的体会,香酥而富有蛋白质的菜肴最适合作下酒菜。在过去,杭州菜中就有香酥鸡、香酥鸭等菜肴,而如今,人们对菜肴的选料是越来越精致,"椒盐乳鸽"应运而生。众所周知,乳鸽口感鲜嫩又富于营养,经过油炸香酥可口,再加上鲜香开胃的椒盐味,实在是一道下酒的好菜。 [详细]