微百科:中国美食

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饭包

最新协作智愿者: 甜心靓妹

饭包是一种农家饭,大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来,抹上酱,然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面,如果口重还可以再加点酱,最后把米饭最好是二米饭(小米和大米)铺在上面,包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱,还喜欢在里面加一些别的蔬菜,如黄瓜丝儿等,各人有各人... [详细]

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梦轩歌笑

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  • 饭包

    饭包

    协作者: 甜心靓妹

    饭包是一种农家饭,大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来,抹上酱,然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面,如果口重还可以再加点酱,最后把米饭最好是二米饭(小米和大米)铺在上面,包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱,还喜欢在里面加一些别的蔬菜,如... [详细]

  • 黄记煌

    黄记煌

    协作者: 空中的叉烧

    北京黄记煌餐饮管理有限责任公司成立于2003年,是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。公司下设办公室、法务部、监察部、市场部、财务部、企划部、信息中心、人力资源部、客户服务中心、营运部、产品研发中心、培训部、培训学校、商贸公司、配送中心、顺义分公司等十... [详细]

  • 家常红烧茄子

    红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也。以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤蝶去腥气。细切葱白,熬油令香,苏弥好。香酱清,孽葱白,与茄子俱下。缹令熟,下椒姜末。”从记中... [详细]

  • 填鸭

    填鸭

    协作者: 肉丸子肉松

    填鸭,指一种强制肥育的饲鸭方法。或泛指填鸭式教育,是指一味的灌输,而不注重学生的吸收能力与整体素质的提高。 [详细]

  • 中华美食网

    中华美食网

    协作者: 闻溪

    中华美食网是一个针对中国餐饮业而开设的专业性的信息平台,在这个平台上丰富的餐饮信息交流、资源共享、政策普及、人才互动等积极有效的作用得到了最大的开发。网站的可读性、服务性、宣传性等功能和作用为推动中国餐饮业的发展起到了积极的作用。把文化与饮食有机结合,在继承、发扬中国传统 饮食... [详细]

  • 火锅[烹调方式]

    火锅,它是中国独创的美食,起源地为四川自贡,经泸州改良,再传到重庆发扬光大。现吃现烫,麻辣咸鲜香,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食... [详细]

  • 青岛啤酒厂

    青岛啤酒厂

    协作者: feetu

    青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954... [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: PPAPA

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 正宗酸辣土豆丝

    酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 [详细]

  • 三道菜

    三道菜

    协作者: colno

      简介 云南江川龙街镇李家大院的“三道菜”,是现代农村人以自身优势为基点,在餐饮业自主创业,自创品牌的一个好例子。从开始到现在短短12年,三道菜已经从夫妻小店步入到连锁企业。  原本的三道菜 “三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。鱼以酸辣为主,成... [详细]