微百科:中国美食

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正宗红烧带鱼

最新协作智愿者: yangqingwei000

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 [详细]

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  • 正宗红烧带鱼

    带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: w542342739

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 填鸭

    填鸭

    协作者: newstein

    填鸭,指一种强制肥育的饲鸭方法。或泛指填鸭式教育,是指一味的灌输,而不注重学生的吸收能力与整体素质的提高。 [详细]

  • 兰花八宝冬瓜

    兰花八宝冬瓜是属湘菜系,它利用黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜剁碎成兰花形鱼丸,再配上冬瓜火腿,制成一道形状美观,色彩典雅,口味滑嫩的名菜。 [详细]

  • 家常红烧茄子

    红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也。以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤蝶去腥气。细切葱白,熬油令香,苏弥好。香酱清,孽葱白,与茄子俱下。缹令熟,下椒姜末。”从记中... [详细]

  • 木耳炒白菜

    木耳炒白菜

    协作者: 1999517

    木耳炒白菜,是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜嫩脆适口,益气止血。以水发木耳100 克,大白莱250 克,酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量制作而成。 [详细]

  • 椒麻鸭掌

    椒麻鸭掌

    协作者: ricky20013

    椒麻鸭掌是一款家常美味菜,主要原料有鸭掌等,这道菜营养丰富,滋补佳肴,风味别具一格。 [详细]

  • 椒盐乳鸽

    椒盐乳鸽

    协作者: zyx360201671

    喜欢喝酒的人都有这样的体会,香酥而富有蛋白质的菜肴最适合作下酒菜。在过去,杭州菜中就有香酥鸡、香酥鸭等菜肴,而如今,人们对菜肴的选料是越来越精致,"椒盐乳鸽"应运而生。众所周知,乳鸽口感鲜嫩又富于营养,经过油炸香酥可口,再加上鲜香开胃的椒盐味,实在是一道下酒的好菜。 [详细]

  • 《御福翅泡饭》

    菜谱名称 御福翅泡饭 所属菜系 其他菜系 基本特点 营养丰富 基本材料 水发群翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭 盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花 制作过程:1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡... [详细]

  • 楞子牡蛎鸡肝汤

    楞子牡蛎鸡肝汤是将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,与姜片一起放进砂锅内,最后加调味料就可直接饮用的汤,可以养肝安神。 [详细]