微百科:中国美食

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维族烤羊肉

最新协作智愿者: toboe

维族烤羊肉新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普。历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。 [详细]

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  • 维族烤羊肉

    维族烤羊肉

    协作者: toboe

    维族烤羊肉新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普。历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。 [详细]

  • 清茶

    清茶

    协作者: jbza

    清茶,泛指茶。茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。 [详细]

  • 三黄鸡

    三黄鸡

    协作者: PPAPA

    “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄... [详细]

  • 火锅[烹调方式]

    火锅(Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传... [详细]

  • 青岛啤酒厂

    青岛啤酒厂

    协作者: feetu

    青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954... [详细]

  • 正宗酸辣土豆丝

    酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 [详细]

  • 鲮鱼烩芽白

    鲮鱼烩芽白属湘菜系。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。白菜心自古以来就是中国人民喜爱的蔬菜之一,它味道鲜美,具有“荤也代,素更有”的特色。鲮鱼肉质纤维多而幼嫩,有利湿补益之功效。 [详细]

  • 手推馄饨

    手推馄饨是一道美食,是用手工推皮子,调味用上等酱油熬过,肉骨头吊汤、味精提鲜。每碗馄饨又加上蛋皮丝、香干丝、紫菜、大蒜叶丝等,成为无锡风味佳点之一。 [详细]

  • 辣椒炒猪肚片

    辣椒炒猪肚片中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。 [详细]

  • 扬美沙糕

    扬美沙糕

    协作者: 寒冰炫

    广西壮族自治区小吃一种,沙糕的历史非常悠久,早在先秦就有类似沙糕的品种了。古时把米糕叫做“饵”,也叫“粢”。《周礼》、《楚辞》以及古代的烹饪著作中多有反映。传说八仙之一的吕洞宾曾将葫芦里的仙药送给扬美一个好心的小伙子,吩咐他做沙糕时将仙药放入其中,不但治好了母亲的病,还因为沙糕... [详细]