微百科:中国美食

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菜系

最新协作智愿者: yangyu3699

菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地... [详细]

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  • 菜系

    菜系

    协作者: yangyu3699

    菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,... [详细]

  • 填鸭

    填鸭

    协作者: newstein

    填鸭,指一种强制肥育的饲鸭方法。或泛指填鸭式教育,是指一味的灌输,而不注重学生的吸收能力与整体素质的提高。 [详细]

  • 正宗酱牛肉

    酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 [详细]

  • 青岛啤酒厂

    青岛啤酒厂

    协作者: DoomStorm

    青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954... [详细]

  • 辣椒炒猪肚片

    辣椒炒猪肚片中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。 [详细]

  • 珍珠鸡丸

    珍珠鸡丸

    协作者: pengweibin

    美味的菜肴,咸鲜味,鲜美可口 [详细]

  • 三道菜

    三道菜

    协作者: prosurfer

    “三道菜”已成为江川的一道招牌菜。 但仅仅10年以后,“三道菜”已成为江川的一道招牌菜。 “三道菜”开业初期,到抚仙湖旅游的游客并不多,“三道菜”的顾客主要是本地人。 [详细]

  • 手推馄饨

    手推馄饨

    协作者: yoyo0707_0

    手推馄饨是一道美食,是用手工推皮子,调味用上等酱油熬过,肉骨头吊汤、味精提鲜。每碗馄饨又加上蛋皮丝、香干丝、紫菜、大蒜叶丝等,成为无锡风味佳点之一。 [详细]

  • 炒馒头粒

    炒馒头粒

    协作者: longwei111

    炒馒头粒制作简单,味道鲜美,老少皆宜,是一道营养丰富的家常菜。馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。 [详细]

  • 楞子牡蛎鸡肝汤

    楞子牡蛎鸡肝汤是将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,与姜片一起放进砂锅内,最后加调味料就可直接饮用的汤,可以养肝安神。 [详细]