微百科:中国菜系

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宁波菜

最新协作智愿者: zhenhao377

宁波菜又叫甬帮菜,是汉族饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等。宁波菜以咸、鲜、臭闻名,宁波菜不能成为一个独... [详细]

相关词条: 金师傅馄饨(安外店) 浙菜 叶氏口福米线 米酒 饺子宴

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莫小夏

莫小夏

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雪之阳

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  • 宁波菜

    宁波菜

    协作者: zhenhao377

    宁波菜又叫甬帮菜,是汉族饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等。宁波菜以咸、鲜、臭闻名... [详细]

  • 漕溜鱼片

    漕溜鱼片

    协作者: 木头青蛙

    漕溜鱼片的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,漕溜鱼片是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,漕溜鱼片以石斑鱼为主要材料,烹饪以溜菜为主。 [详细]

  • 豆鱼片

    豆鱼片

    协作者: zhouying388

    豆鱼片是粤菜菜谱之一,以红萝卜为制作主料,豆鱼片的烹饪技巧以为主,口味属于咸鲜。 [详细]

  • 素糖醋鱼

    素糖醋鱼

    协作者: xiaodidi04

    素糖醋鱼是素食菜谱之一,以油皮为制作主料,素糖醋鱼的烹饪技巧以为主,口味属于糖醋味。素糖醋鱼的特色:此菜造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。 [详细]

  • 肉蟹煲

    肉蟹煲

    协作者: danny_dark

    肉蟹煲,萌萌范餐饮管理有限公司旗下招牌菜。在百年宫廷秘方的见证下,搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米,经恰到好处的火候烹制而成的煲,融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹,再加上凤爪与蔬菜的提味,使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲,吃一口在嘴里,酥香带辣,鲜美适口,可称人间美味。 [详细]

  • 糖醋棒子鱼

    糖醋棒子鱼

    协作者: neo_lin

    糖醋棒子鱼是一款美味菜系,属于鲁菜系,主要原料是大黄鱼,具有色泽金黄、外焦里嫩、酸甜味美的特点。 [详细]

  • 锅盔回锅肉

    锅盔回锅肉

    协作者: ywcv605cs

    锅盔回锅肉属于川菜,锅盔是四川当地的一种面食。本菜是将带皮的五花肉、卷心菜、锅盔放油锅中,用豆瓣酱翻炒后,加入少量高汤煮熟即可,是一道亦饭亦菜的美食。 [详细]

  • 三不沾[食品]

    三不粘,又名桂花蛋,是汉族传统名点之一,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫三不粘的缘由。色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。 [详细]

  • 南北杏西洋菜银耳百合汤

    南北杏西洋菜银耳百合汤是粤菜菜谱之一,以杏仁为制作主料。特色有润肺止咳、养颜减肥、通便降压。 [详细]

  • 枸杞肉丝拉皮

    枸杞肉丝拉皮是私家菜菜谱之一,以枸杞叶为制作主料,枸杞肉丝拉皮的烹饪技巧以为主,口味属于咸鲜。 [详细]