微百科:化学品

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酪蛋白

最新协作智愿者: airtimeo

酪蛋白,是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质,由α、β、γ和κ酪蛋白组成,其氨基酸组成和电泳行为有所不同。营养价值较高,经酸化或凝乳酶处理后沉淀。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪... [详细]

相关词条: 乳清蛋白 蛋白质 食品安全 链霉黄素 黄曲霉毒素

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  • 酪蛋白

    酪蛋白

    协作者: airtimeo

    酪蛋白,是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质,由α、β、γ和κ酪蛋白组成,其氨基酸组成和电泳行为有所不同。营养价值较高,经酸化或凝乳酶处理后沉淀。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的... [详细]

  • 桉叶油

    桉叶油

    协作者: 逆天

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  • 碱性磷酸酶

    碱性磷酸酶( ALP 或 AKP )是广泛分布于人体肝脏、骨骼、肠、肾和胎盘等组织经肝脏向胆外排出的一种酶。这种酶能催化核酸分子脱掉5’磷酸基团,从而使DNA或RNA片段的5’-P末端转换成5’-OH末端。但它不是单一的酶,而是一组同功酶。目前已发现有 AKP1、 AKP2、 ... [详细]

  • 氢氧化钠

    氢氧化钠

    协作者: berserkqy

    氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有很强腐蚀性的强碱,一般为片状或颗粒形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2... [详细]

  • 硝酸锂

    硝酸锂

    协作者: w

    无色结晶。易吸湿。加热至600分解。溶于约2份水,溶于乙醇。水溶液呈中性。相对密度2.38。熔点约255℃。有强氧化性,与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸。有刺激性。用于分析试剂。热交换载体。用于荧光体及其锂盐制造。陶瓷工业。 [详细]

  • 葡萄糖酸内酯

    葡萄糖酸内酯一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。 [详细]

  • 三硝基甲苯

    三硝基甲苯(TNT)为白色或苋色淡黄色针状结晶,无臭,有吸湿性。本品为比较安全的炸药,能耐受撞击和摩擦,但任何量突然受热都能引起爆炸。中等毒性。可经皮、呼吸道、消化道侵入。主要危害是慢性中毒。局部皮肤刺激产生皮炎和黄染。高铁血红蛋白形成能力远较苯胺为小。慢性作用主要表现为中毒性... [详细]

  • 乙亚胺

    乙亚胺

    协作者: bellahuang

    乙亚胺是一种激素类药物,在使用乙亚胺时,通过抑制患者体内细胞分裂,使其增殖速度减慢。因此,要慎重使用。 [详细]

  • 钠汞齐

    钠汞齐

    协作者: ysf1982517

    置于空气中与氧和水分作用,在表面上覆盖一层氢氧化钠薄 膜。可分解出水而放出氢,但其作用较纯钠迟缓得多。 用作还原剂,也用于制氢。由将汞加热到150~200℃后加入小块钠而制得。 形成汞齐后,汞是无毒的。 [详细]

  • 草酸二甲酯

    草酸二甲酯

    协作者: 8090C

    草酸二甲酯--别名为乙二酸二甲酯,英文名为Oxalic acide dimethyl ester。其为无色单斜形结晶,能溶于醇和醚。微溶于冷水,在热水中分解。 [详细]