微百科:咖哩

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孜然粉

最新协作智愿者: xiaolaoban888

孜然粉中文也叫做枯茗、孜然。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,... [详细]

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悠哉乐然

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  • 孜然粉

    孜然粉

    协作者: xiaolaoban888

    孜然粉中文也叫做枯茗、孜然。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,... [详细]

  • 姜黄粉

    姜黄粉

    协作者: cnwangchon

    姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史,可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。他和另外几名住院医师和内分泌学家通过化验检测了服用了姜黄粉末的老鼠的血... [详细]

  • 泰式咖喱蟹

    泰式咖喱蟹属于东南亚菜,主要原料是螃蟹、菠萝,口味是香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 [详细]

  • 咖喱鸡饭

    咖喱鸡饭

    协作者: 布丁不懂

    咖喱鸡饭,主食,由主料胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、童子鸡做成。 [详细]

  • 新加坡咖喱

    新加坡咖喱

    协作者: wlrwx

    新加坡咖喱是独具特色咖喱,味道较淡和清香,味道颇为大众化。 [详细]

  • 汤咖哩

    汤咖哩

    协作者: wqldjj

    汤咖哩,是日本北海道的一种特产食品,从日式及欧式咖哩之间脱胎而来。汤咖哩泛指呈现汤羹形式的咖哩制作品,发源地主要以札幌及附近地区为中心,其灵感来自南印度、东南亚的多种咖哩文化。近年来,汤咖哩更成为了北海道札幌的名物土产。特征汤咖哩与一般的日式咖哩有所分别。一般日式咖哩偏浓稠,适... [详细]

  • 斯里兰卡咖喱

    斯里兰卡咖喱是一种香料,属于烹饪用品,有悠久的历史,由于斯里兰卡出产的香料质量较佳,作出来的咖喱就似乎更胜一筹。 [详细]

  • 咖喱卤鸡翅

    咖喱卤鸡翅是一款生活中的美食,主要食材有苹果咖喱卤汁、鸡翅等,是一种健康的菜谱。 [详细]

  • 泰国咖喱

    泰国咖喱

    协作者: 时光念你

    泰国咖喱是泰国的一道美食,红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。 [详细]

  • 红油咖哩蟹

    红油咖哩蟹

    协作者: koudai

    材料:花蟹3只、青椒2个、红椒1个调料:豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油做法:1、青椒、红椒洗净切好;花蟹清洗干净后掰开去掉鳃再冲洗一下。然后切成几块装好,最大滴腿最好也切一下。 2、在切好的花蟹里加入一点盐、料酒、姜粒腌一小会儿,然后加入生粉拌匀... [详细]