微百科:咸菜

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泡豆角

最新协作智愿者: 忘不了的爱情

制作泡豆角,需要鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。 [详细]

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  • 泡豆角

    制作泡豆角,需要鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。 [详细]

  • 腌糖醋蒜头

    腌糖醋蒜头,主要的原料有鲜蒜头5000克,盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克等。新蒜腌制一个月就可以吃了,而且时间越久越好吃,酸甜美味。 [详细]

  • 红辣大头菜

    红辣大头菜,需要咸大头菜5000克,盐50克,酱油500克,辣椒粉100克。做法是将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出;把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成。 [详细]

  • 酱油花生

    酱油花生

    协作者: 匿名用户

    酱油花生不宜久贮,适于勤泡勤吃。 [详细]

  • 糟菜

    糟菜

    协作者: 网上飞

    糟菜 是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。 [详细]

  • 红腌菜

    红腌菜

    协作者: 散落秋雨时

    秋收以后,把蔓菁去叶洗净腌起来。翌春,把它捞出来切片或切成丝,然后晾到快干的时候,再用原汤(酸盐汤)将其煮 熟,晒干,便成了褐红色的红腌菜。或加醋、辣椒口感更佳。吃的时候,把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里。红腌菜较轻,大约0.5公斤重的红腌菜,其容积就有四五个苹果那么大,拿它当... [详细]

  • 腌糖蒜

    腌糖蒜

    协作者: 布丁不懂

    制作腌糖蒜,需要鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。 [详细]

  • 洗澡泡菜

    洗澡泡菜

    协作者: wuenze

    洗澡泡菜,一般上泡一到两晚即可食用,形如洗澡,又称四川泡菜。洗澡泡菜,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 [详细]

  • 五香花色萝卜丝

    五香花色萝卜丝五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。 [详细]

  • 泡嫩姜

    泡嫩姜

    协作者: 樟木

    制作泡嫩姜,需要嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。该菜制作简单,味道鲜美,是一道老少皆宜的美食。 [详细]