微百科:天然色素

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茶黄色素

最新协作智愿者: 任生

茶黄色素是黄色或橙黄色粉末,易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有抗氧化性。属酸性色素,色泽以在pH4.6~7.0时为好。茶黄色素作食品着色剂。 [详细]

相关词条: 紫草红 茶绿色素 柑橘黄 姻脂树橙 氧化铁

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  • 茶黄色素

    茶黄色素

    协作者: 任生

    茶黄色素是黄色或橙黄色粉末,易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有抗氧化性。属酸性色素,色泽以在pH4.6~7.0时为好。茶黄色素作食品着色剂。 [详细]

  • 甜菜色素

    甜菜色素

    协作者: 甜心靓妹

    甜菜色素存在于食用红甜菜中的天然植物色素,由红色的甜菜红素和黄色的甜菜黄素所组成。 [详细]

  • 柑橘黄

    柑橘黄

    协作者: 任生

    柑橘黄为为深红色粘稠状液体,具有柑桔清香味。是以类胡萝卜素为主题的混合物,为黄色着色剂,主要着色成分为7,8—二氢—γ—胡萝卜素。用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料等的着色。 [详细]

  • 落葵红

    落葵红

    协作者: 一叶悠然

    落葵红异名落葵色素;Vinespinach Red,成分:主要成分为甜菜花青素(betacyanine)和少量的甜菜红苷(betamin)。糖果、果冻、糕点上彩装,糕团、馒头[中国传统食物]、碳酸饮料等的着色,也可用于化妆品等化工产品,为紫红色至红色着色剂。暗紫色粉末,易溶于水。 [详细]

  • 桃金娘色素

    桃金娘(Rhodomyrtus tomonto:a(Ait.)Ha、:k.)别名当梨、岗稳、多梨子等,为桃金娘科桃金娘属植物,主要分布于华南地区的一种多花小灌木,具有玫瑰红的花朵和紫红色钟形可食浆果仁6口,直径达1.4厘米〔5〕。 桃金娘果实,民间食用历史悠久,可鲜食,可制果酱... [详细]

  • 欧李红色素

    欧李红色素

    协作者: aizjcn

    欧李红色素,为黄酮类花色苷化合物,是用现代的生物技术提取而成的天然色素。 [详细]

  • 红菜苔色素

    红菜苔色素

    协作者: gueink

    红菜苔色素 是一种食用色素添加剂,主要成分为花色苷类色素,还有黄酮类化合物。 [详细]

  • 紫菜苔色素

    紫菜苔色素

    协作者: linshan

    紫色菜苔素, 成分:主要成分为花青素类物质; 性质:紫红色胶质。易溶于水。 [详细]

  • 乌贼色素

    乌贼色素

    协作者: zxl

    Sepia Color ,别称是乌贼墨色素;乌贼黑色素。主要成分与蛋白质相结全听蛋白黑素(melanodin)。焙烤制品、鱼糜制品、面答等的着色,为黑色着色剂。 [详细]

  • 桑椹红色素

    异名:桑椹红;天然桑椹色素;桑椹色素;桑甚红;Mulberry Red ;Mulberry Color;Mulberry Pigment ;Natural Mulberry Pigment 成分:花色苷化合物,还含有胡萝卜素、各种维生素、糖类以及肪油等。性质:紫红色稠液体。易溶... [详细]