微百科:添加剂

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塑化剂

最新协作智愿者: 原委

塑化剂(Plasticizer),或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性或使材料液化的高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates),其添加对象包含了塑胶、混凝土、干壁材料、水泥与石膏等。其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。DEHP化学名叫邻苯二甲... [详细]

相关词条: 软化剂 邻苯二甲酸酯 植物激素 食品香料 食物添加剂

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朱土李

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  • 塑化剂

    塑化剂

    协作者: 原委

    塑化剂(Plasticizer),或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性或使材料液化的高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates),其添加对象包含了塑胶、混凝土、干壁材料、水泥与石膏等。其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。D... [详细]

  • 双氧水

    化学名称为过氧化氢,是除水外的另一种氢的氧化物。粘性比水稍微高,化学性质不稳定,一般以30%或60%的水溶液形式存放。过氧化氢有很强的氧化性,且具弱酸性。过氧化氢化学式为H2O2,纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体,可任意比例与水混合,是一种强氧化剂,水溶液俗称双氧水,为无色透明液体... [详细]

  • 玫瑰红B

    玫瑰红B

    协作者: bike1000

    玫瑰红B:也称罗丹明B和碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种碱性荧光染料。罗丹明B,经老鼠试验发现,会引致皮下组织生肉瘤,被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B会致癌,现在... [详细]

  • 碱水

    碱水

    协作者: tiotio

    碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。如果你是从正常水中提取,可以用电离的方法,即通过电极分开正负离子,然后分成酸碱性的水。还可以在正常水中加入碱性物质得到碱水;加氢氧化钠也可以。... [详细]

  • 食用香精

    食用香精,由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成,用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家... [详细]

  • 瓜尔胶

    瓜尔胶,为大分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳甘露聚糖,品质改良剂之一,一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及形成胶状物质,达到迅速增稠的功效。中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规... [详细]

  • 焦糖色素

    焦糖色素

    协作者: 任生

    焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖[碳水化合物的一种]浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。 [详细]

  • 甘氨酸钙

    甘氨酸钙

    协作者: hzy01sh

    甘氨酸钙是当今社会钙营养强化剂中最先进的新一代产品。 [详细]

  • 植脂末

    植脂末

    协作者: 彤宝贝8664

    粉末油脂又称奶精粉、植脂末,其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麦芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能,且与其他原料无任何排斥作用,在食品工业中应用广泛,因其不易被氧化作用破坏,使产品保质期延长。 [详细]

  • 食用黄色素

      色素摘要 目前,兼具营养保健功效的天然色素是色素发展的必然趋势。黄色素是一类重要的天然色素,占市场需求量的60%,具有广阔的开发实力及前景。文章主要以几种天然黄色素:栀子黄、姜黄、红花黄、红曲黄为例,对它们的来源、功效、应用状况及发展前景方面作了概括介绍。[著者文... [详细]