微百科:湖北小吃

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麻城肉糕

最新协作智愿者: viqkhnypq

麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。将鲜鱼去剌去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟... [详细]

相关词条: 湖北风味 东坡肉 粽子 荷叶三蒸 肉糕

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  • 麻城肉糕

    麻城肉糕

    协作者: viqkhnypq

    麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。将鲜鱼去剌去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟,出笼后切成... [详细]

  • 麻烘糕

    麻烘糕

    协作者: ysf1982517

    麻烘糕是湖北著名的汉族传统糕类食品,有着悠久的历史。由于用料考究,制作精细,香甜松脆,质地优良,被誉为湖北特产。糕片呈长方形薄片状,白线边,边白如雪,黑麻芯黑白相映,形成鲜明对照,各显自身特色。其浓郁的芝麻香味、桂花清香浸入肺腑,是品茶待客馈赠亲友的佳品。 产品的特点之一是用料... [详细]

  • 四季美汤包

    四季美汤包

    协作者: coolioe

    四季美汤包是湖北武汉著名的汉族小吃,属于苏式汤包。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种,花样繁多,风味独特。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,... [详细]

  • 武汉小吃

    武汉小吃

    协作者: lin8588

    武汉小吃历史悠久,底蕴丰厚,将各地的饮食文化精髓提炼延伸,便有了享誉全国的武汉小吃。武汉的小吃很多,著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称“武汉四大名小吃”。凡到过武汉的人必须美美的... [详细]

  • 糖油糍粑

    糖油糍粑

    协作者: zhiyilflf

    长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。 [详细]

  • 常青麦香园

    是一家武汉本土的早餐连锁品牌,创立于1993年。常青麦香园是由李亚娟女士(武汉热干面第三代嫡传人)投资,集早餐连锁、研发生产、餐饮培训为一体的餐饮连锁企业。常青麦香园问世以来,广受三镇食客欢迎,各地加盟者络绎不绝,新西兰等国的留学生都慕名前来学艺。常青麦香园一直致力于餐饮业的生... [详细]

  • 襄阳小吃

    襄阳小吃

    协作者: Altlantis

    襄阳位于湖北西北部,靠近中原、川渝地区,饮食风格受中原、川渝地区的影响,属于鄂北风味。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣,几乎所有的菜都要用辣椒,与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同,楚菜讲究的是鲜辣。 [详细]

  • 沔城莲藕

    沔城莲藕

    协作者: P\P

    沔城盛产莲藕,素有莲乡藕城之称。沔城莲藕,尤以莲花池中的最为著名。是仙桃市四大土特名产之一,俗有“沙湖的咸蛋,范关的酒;毛咀的卤鸡,沔城的藕”之美谈。北京范习新教授有诗赞曰:“金色夕阳照古桥,荷花朵朵尽妖娆,千年治地已他去,唯有莲藕红不消”。 [详细]

  • 武汉猪肉干

    武汉猪肉干

    协作者: zxwqwww

    武汉市食品公司生产的猪肉干,使用新鲜猪瘦肉作原料,成品为长方小片或小条型。 [详细]

  • 汉味周黑鸭

    汉味周黑鸭

    协作者: kbsa118

    汉味周黑鸭武汉“汉味周黑鸭”是一家专门以生产纯天然、绿色卤味品为主的饮食文化管理机构。“汉味周黑鸭”总部成立于二十世纪八十年代,其民间祖传秘方历史悠久,源远流长,最早可追溯到宋代。 [详细]