微百科:烹调

本分类共包含词条: 0

本分类中词条共被编辑过: 0

参与协作的用户数: 0

小笼包

最新协作智愿者: ningxinwww163

小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。 清代道... [详细]

相关词条: 西湖牛肉羹 灌汤包 正宗小笼包 大闸蟹 天妇罗

精彩词条

最新协作智愿者

李雨

李雨

创建词条:1796

编辑词条:2231

振翮

振翮

创建词条:2357

编辑词条:1121

百科联盟

百科联盟

创建词条:0

编辑词条:2316

邵锦英

邵锦英

创建词条:1466

编辑词条:1876

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 小笼包

    小笼包

    协作者: ningxinwww163

    小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名... [详细]

  • 焗烤

    焗烤

    协作者: 小芯66889922

    在中国的烹调方法中,食物经过调味处理后,用锡箔纸包起来,埋入炒热烫的盐堆中,而使食物熟透,谓之焗。烤是利用柴草、木炭、煤、可燃气体、太阳能或电为能源所产生的辐射热,使原料成熟的烹调方法。 [详细]

  • 烹调原料

    烹调原料

    协作者: sxfwf

    2)植物性烹调原料 2)蛋类 2)豆类 [详细]

  • 烹饪技巧

    烹饪技巧

    协作者: zl2002923

    烹饪技巧指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。一个好的料理,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。 [详细]

  • 沙窝鱼头

    沙窝鱼头

    协作者: pokemen99

    沙窝鱼头,特色鲜香滑嫩,回味无穷。是绝好的滋补品,尤其适合秋冬食用。 [详细]

  • 洋芫茜

    洋芫茜

    协作者: gxftop

    洋芫茜(英文名:Foetid Eryngo,马来名:Ego,Peniti)又名欧芹、洋香菜、荷兰芹,早在希腊、罗马时代以有栽培,用来保持身体健康。相近的品种颇多。 [详细]

  • 活吃鱼

    活吃鱼

    协作者: littlestone6789

    鱼肉极嫩鲜美,口味甜酸适口、视之活生活现,鳃动嘴张。用餐者无不惊喜称奇,如有人向鱼敬酒,当把酒倒入鱼嘴时,其鳃动的更快,鱼嘴张的更大、这就叫“活吃鱼”,由于吃法不人性,而不建议尝试。 [详细]

  • 关东煮鸡鸭法

    关东煮鸡鸭法

    协作者: S119S

    关东煮起源于东北的“火锅”,后来流传到关东地区,因其汤和蘸料口味独特,自成一格,俗称“关东煮”,用竹签子串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感特别细腻,食后口齿生香,回味悠长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。 [详细]

  • 红萝卜马蹄黄豆煲鸸鹋骨

    红萝卜马蹄黄豆煲鸸鹋骨是由红萝卜、马蹄黄豆、鸸鹋骨、猪瘦肉、生姜等食材制作而成的一道美食。 [详细]

  • 金枣果酱

    金枣果酱

    协作者: polestarv

    金枣果酱是一款美味果酱,主要原料有枣子等,营养美味。 [详细]