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竹蒸笼

最新协作智愿者: 山河故人

竹蒸笼是中国饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实,比较厚所以都必须把楠... [详细]

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  • 竹蒸笼

    竹蒸笼

    协作者: 山河故人

    竹蒸笼是中国饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实... [详细]

  • 慈竹蒸笼

    慈竹蒸笼

    协作者: h119951119

    慈竹蒸笼是四川、重庆、贵州、江西一带特有的一种普通蒸笼,20世纪初期由于经济水平关系,比较流行的一种产品,价格比较低廉。 [详细]

  • 电饭锅

    电饭锅

    协作者: jimmyxcgd

    电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。 利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。 [详细]

  • 窝夫烘烤模

    窝夫烘烤模

    协作者: o糵

    窝夫(Waffle iron)烘烤模(),是一个完整的窝夫烘烤模通常由两块金属模具合叶而成,被用作在窝夫上压制正方形凹印。通常用金属制成,可电烤或火烤。 [详细]

  • 三门海鲜蒸柜

    三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳,造型时尚。采用整体内胆、外围发泡,结构紧凑、保温性能好,提高效率。搭配组合其他商用灶具,烹制数量较大的菜肴。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。性能特点 1、结构:采用食品级不锈钢材质。水箱采用自动进水、补水... [详细]

  • 塔吉锅

    塔吉锅

    协作者: mcdtoy

    塔吉锅 tagine 是产于北非摩洛哥也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。 在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。 [详细]

  • 夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹... [详细]

  • 楠竹蒸笼

    楠竹蒸笼

    协作者: a420306411

    楠竹蒸笼采用楠竹,因其成竹壁厚,基本都需要去皮处理,因为楠竹比较厚,制作时候都需要把外层用刀刮去,然后保留0.5CM厚度制作,因为楠竹硬度较强,祛除外层后就不需要做烤火处理。 [详细]

  • 烤炉

    烤炉

    协作者: Emmmmmmmmm

    烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉, 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能,使用分别为电热或天然气,烤炉分单层、双层和三层... [详细]

  • 烹饪纸

    烹饪纸

    协作者: bbx500

    烹饪纸又称烹调纸、油纸,或称LEED烹调专用纸,像纸一样,表面很光滑,烤东西的时候用来做垫纸,起到不粘作用的。 [详细]