微百科:甜味剂

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蔗糖素

最新协作智愿者: 蚂蚁十四

蔗糖素是英国 泰莱公司(Tate&Lyle)与美国强生公司(JOHNSON&JOHNSON)联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。同时,它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大,味感最好的一种蔗糖衍生物。 [详细]

相关词条: 关注食品添加剂的安全 淀粉加工和制品 双糖 AK糖 糖精

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  • 蔗糖素

    蔗糖素

    协作者: 蚂蚁十四

    蔗糖素是英国 泰莱公司(Tate&Lyle)与美国强生公司(JOHNSON&JOHNSON)联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。同时,它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大,味感最好的一种蔗糖衍生物。 [详细]

  • 牙膏味觉改良剂

    味觉改良剂是指用于掩盖牙膏某些成分的不良口味、赋予牙膏令人愉快的口味的原料成分,主要是甜味剂和咸味剂。 [详细]

  • 仙茅蛋白

    仙茅蛋白

    协作者: bug587838

    仙茅蛋白,它是一种不含糖基的单纯蛋白质,系有两个亚基聚合而成的二聚体,有三个二硫键相连。 [详细]

  • 液体木糖醇

    液体木糖醇

    协作者: helupr

    液体木糖醇中富含木糖醇成分,另外还含有低聚糖以及其它多元醇类,不但同样具有木糖醇的营养功能,而且价格较为低廉,口感纯正、无异味、热量低,能被广泛在食品加工中应用。如应用在烘焙食品中不但可以增加制品的甜味,提高制品的色泽和香味,调节面团中面筋的胀润度,而且还有抗氧化作用,延长制品... [详细]

  • 甜味肽

    甜味肽

    协作者: mahanzhong359

    又称天冬甜肽。L-天冬氨酰L-苯丙氨酸甲酯是1969年梅休尔(Mazur)等在合成促胃液素过程中偶然发现的具有极高甜度的二肽,分子式为C13H16O5N2. [详细]

  • 阿色磺胺钾

    阿色磺胺钾

    协作者: ln5047

    阿色磺胺钾不被代谢即被排泄在尿中,因而无热量。 蔗化糖不需代谢,不提供热量,不会诱发多血糖反应。 它不会造成蛀牙,尤其热稳定性高,耐贮藏。 [详细]

  • NOW赤藻糖醇

    NOW赤藻糖醇

    协作者: ovle

    赤藓糖醇(Erythritol)是较为理想的低热值甜味剂。 NOW赤藻糖醇优势: NOW赤藻糖醇成分: [详细]

  • 上海统益生物科技有限公司

    上海统益生物科技有限公司是一家成立于2006年的专业从事健康食品和功能性配料的企业。 统益的产品以追求天然健康为主,主要涵盖天然色素、天然香精、乳品饮料稳定、肉制品品质改良等方面。作为食品行业的优质供应商,我们优先考虑的是产品安全和稳定,为客户提供定制化的食品方案。统益公司的食... [详细]

  • 纽特阿斯巴甜

    英文名为Nutrasweet,一种人工甜味剂,是由两种天然氨基酸(L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸)所组成的二肽化合物。 [详细]

  • 纽甜糖

    纽甜糖

    协作者: 反对收费

    1、物理状态:白色粉末,有强烈纯正甜味; 6、安全性:使用纽甜糖无需对苯酮尿症患者特别标明。 安全:纽甜是我国卫生部唯一批准在所有食品中不限量使用的甜味剂; [详细]