微百科:福建小吃

本分类共包含词条: 0

本分类中词条共被编辑过: 0

参与协作的用户数: 0

贡丸

最新协作智愿者: tian6o

贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的,口感细腻,味道鲜美,是优质的火锅食材和香锅食材。 [详细]

相关词条: 西湖牛肉羹 牛肉面 兰州拉面 鱼丸汤 马蹄糕

精彩词条

最新协作智愿者

多义词管理

多义词管理

创建词条:168

编辑词条:479

米米107

米米107

创建词条:521

编辑词条:431

地平线102

地平线102

创建词条:1795

编辑词条:6102

九级木匠

九级木匠

创建词条:7311

编辑词条:7848

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 贡丸

    贡丸

    协作者: tian6o

    贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的,口感细腻,味道鲜美,是优质的火锅食材和香锅食材。 [详细]

  • 酸甜萝卜

    酸甜萝卜

    协作者: 司卫国

    酸甜萝卜是一种食物,制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等,“萝卜生”是土叫法,意即是生吃的萝卜,算很传统的一款小食,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿~“在广东,人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等,统称“腌咸酸”,大街小巷都有卖的。根据传统的经验,... [详细]

  • 千里香馄饨

    福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃,属于闽菜系。由精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。 [详细]

  • 西天尾扁食

    西天尾扁食

    协作者: dantong

    在福建的莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌小吃。特色西天尾扁食的正宗在于从皮到馅通通是纯手工,尤其是皮的做法极其麻烦:必须将猪排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使劲锤打,通常2斤肉至少... [详细]

  • 莆田鸡卷

    莆田鸡卷

    协作者: 双子

    克、白糖15 克、干淀粉125 克、白酱油15 [详细]

  • 白灼章鱼

    白灼章鱼

    协作者: erryi

    白灼章鱼吃的是原味,上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛,冷冻海鲜不适合这个做法。 口感讲究嫩,脆,爽,不能过火。 其它适合白灼的海鲜有虾,鱿鱼,墨鱼,淡菜(青口/红口),蛤,海肠等。。。 [详细]

  • 鼎边锉

    鼎边锉

    协作者: Fiveo2

    鼎边锉,台湾基隆著名小吃。米食小吃,流行于福建、台湾等地。同时也是台湾十大名小吃之鼎边锉 特色小吃。 [详细]

  • 米冻皮

    米冻皮

    协作者: 383563106qq

    沙县人把制作米冻称为“写”米冻。“写”在沙县方言中有绕圈子的意思。 [详细]

  • 闽西八大干

    闽西八大干,是福建客家菜系代表之一,“闽西”二字即为“汀州”,位于福建西部;闽西八大干包括:长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干。据《汀州府志》记载,以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州(福建五大州:福州、泉州、漳州、汀州... [详细]

  • 安海土笋冻

    安海土笋冻

    协作者: guo520ya

    安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美,而且还有非常独到的健保疗病功效,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 "闽南土笋冻"是一道很有特色的小食,其实此"笋"非彼"笋",土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物--海沙虫,因形似"小笋"而得名,它含... [详细]