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炒菜

最新协作智愿者: 农夫山泉有点甜

炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。 [详细]

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最新协作智愿者

xiaoxiansheng

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生锈的菜刀

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春秋孤狼

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宁静的心

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  • 炒菜

    炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。 [详细]

  • 澳龙十八吃

    澳龙十八吃是澳洲菜式,澳龙最常见的做法是刺生。食材有龙虾,西兰花,这道菜白绿相间,龙虾头尾红艳,虾肉雪白鲜嫩,兰花翠绿脆爽. [详细]

  • 丰当秀可拉蛋糕

    丰当秀可拉蛋糕是属于烘烤食品,用鸡蛋、面粉等做成的。 [详细]

  • 其蛋子

    其蛋子

    协作者: ytsjq

    其蛋子 其蛋子(起蛋子)是内蒙古自治区阿拉善盟著名面食,将面和好后,切成条状或小块状,用油炸制,可以长期保存。 [详细]

  • 扬州包子

    扬州包子

    协作者: sharon123456

    扬州包子是维扬点心,作为淮扬菜的一个重要分支,有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化,配方讲究,制作精湛,形质兼优,兼有北方点心浓郁实惠,南方点心细腻多姿的特点。比较出名的包子有五亭、富春、冶春、富字。 [详细]

  • 酥瓜

    酥瓜

    协作者: huyicao

    酥瓜(甜瓜的一种),又名“羊角酥”,产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形,瓜皮白绿色,瓜肉绿色,瓜瓤桔红色,含汁液量大。含糖量高,嫩瓜无苦味,果长30厘米,果粗10厘米,单瓜重1-2公斤,酥脆可口,清热解暑,是炎夏解暑之佳品。酥瓜果实富含营养,其味酥、脆、香、甜,人体每天所需摄取... [详细]

  • 三七汽锅鸡

    三七汽锅鸡

    协作者: 苏小萨

    三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴,三七根炖鸡是砚山名特首选菜肴。三七与母鸡的结合,不但味道鲜美可口,重要的是具有补气养血、活血化淤、止痛的功效。 [详细]

  • 可可小圆蛋糕

    可可小圆蛋糕是由鸡蛋、白砂糖、克司得、可可粉、 苹果酱、香草粉等原料制作而成。 [详细]

  • 杏仁川贝麦冬粥

    杏仁川贝麦冬粥,菜谱,原料是杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。制法是先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米,再煮20-30分钟,即可食用。 [详细]

  • 枸杞蒸鳗鱼

    枸杞蒸鳗鱼

    协作者: 唏霜沐

    枸杞蒸鳗鱼美食,主要原料有鲜鳗鱼,枸杞子,姜,葱,精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量,热油等,该菜制作简单易学,操作方便,口感舒适,是一道营养价值极高的家常菜肴。制作:1、将鳗鱼剖开,去内脏,洗净,用热水洗去粘液,切成片;枸杞洗净,沥干。2、将鱼片放入碟内,加入盐、生抽、胡椒粉、淀... [详细]