微百科:美食

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膳祖

最新协作智愿者: doxin0592

膳祖为唐朝丞相段文昌的家厨。段曾自编《食经》50章,主持段府厨房的女厨师膳祖,烹调技艺原本精湛,又得段的调教,如虎添翼,身手更加不凡。她对原料修治,滋味调配,火候文武,无不得心应手,具有独特本领。 [详细]

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  • 膳祖

    膳祖

    协作者: doxin0592

    膳祖为唐朝丞相段文昌的家厨。段曾自编《食经》50章,主持段府厨房的女厨师膳祖,烹调技艺原本精湛,又得段的调教,如虎添翼,身手更加不凡。她对原料修治,滋味调配,火候文武,无不得心应手,具有独特本领。 [详细]

  • 土家腊肉

    土家腊肉

    协作者: hz98121

    土家腊肉,土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。 [详细]

  • 羊肉馅饺子

    羊肉馅饺子属于美食之一。水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 [详细]

  • 汽水蒸虫草

    汽水蒸虫草

    协作者: eer433

    汽水蒸虫草,美食,主要原料有猪肉末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、海鲜酱油、枸杞、红枣、虫草。 [详细]

  • 猴头菇鸡汤面

    猴头菇鸡汤面,美食,主要原料有猴头菇、鸡、豆苗、面条、盐。这种菜有助防头发早白 [详细]

  • 番茄冷汤

    番茄冷汤是一款美食菜谱,主要食材有番茄,青椒,洋葱,黄瓜,西芹等。健脾开胃、 清热解毒。 [详细]

  • 辣炒瓠瓜丝

    辣炒瓠瓜丝

    协作者: dd55we

    辣炒瓠瓜丝,美食,主要原料有瓠瓜600克、青椒25克、泡椒20克,该菜制作简单易学,操作方便,口感舒适,是一道营养价值极高的家常菜肴。 [详细]

  • 芦篙炒腊肉

    芦篙炒腊肉所属一道美食,主要原料有芦篙200克、腊肉50克、蒜4瓣、干红椒3只,做法为蒜切粒,干红椒切段。芦篙切寸段。腊肉切小细条。锅入少油,入腊肉炒香,稍稍煸出腊肉的部分油脂。将腊肉丝推在锅边,加入干红椒和蒜粒炒香。加入芦篙段和盐中大火翻炒2、3分钟即可。 [详细]

  • 黔味大虾

    黔味大虾

    协作者: 黑衣侠

    黔味大虾属于湘菜。具有色泽红亮,鲜辣味香的特点。营养价值高,内含虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。 [详细]

  • 豆豉鳕鱼

    豆豉鳕鱼

    协作者: 小新s

    豆豉鳕鱼制作方法,葱姜蒜切末备用;把盐、生抽、醋、糖放入碗里,加水、淀粉调成汁。鳕鱼加盐、黄酒腌20分钟,在上面抹一层干淀粉,用油炸至金黄捞出,控油。锅内留底油,爆香葱姜蒜末,到入调好的汁,烧开,淋在鳕鱼上即可。 [详细]