微百科:美食

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金目鲷

最新协作智愿者: 蒙山虫子

金目鲷,鱼类。生活在200m以上的深海,以色泽鲜红,味道美味而著称。金目鲷的旬在冬季的12月至2月,油脂含量适中,肉质细腻,在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。营养价值高,每百克金目鲷鱼肉蛋白质193克、脂肪41克,富含蛋白质,DHA,EPA等。特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪和钙质。 [详细]

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小战哥

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  • 金目鲷

    金目鲷

    协作者: 蒙山虫子

    金目鲷,鱼类。生活在200m以上的深海,以色泽鲜红,味道美味而著称。金目鲷的旬在冬季的12月至2月,油脂含量适中,肉质细腻,在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。营养价值高,每百克金目鲷鱼肉蛋白质193克、脂肪41克,富含蛋白质,DHA,EPA等。特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪和钙... [详细]

  • 四珍酿笋尖

    四珍酿笋尖

    协作者: 糖瓜

    四珍酿笋尖,主料:冬笋、鸡胸脯肉。辅料:虾米、香茹、蟹黄、小白菜、难蛋清。调料:大葱、盐、料酒、白砂糖、淀粉、味精、香油、猪油(炼制)。做法:冬笋从底部横切一刀夹刀片,翻开用小刀挖空竹节;挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分;鸡脯肉、虾米、香菇、蟹黄切成米;切成米的... [详细]

  • 三色开花馒头

    三色开花馒头

    协作者: PPAPA

    三色开花馒头,也叫杂粮馒头、叫彩色馒头。具有形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食欲的特点。 [详细]

  • 福州小吃

    福州小吃

    协作者: weifang

    福州小吃是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系,为闽菜一大主流,其特点为味道偏甜、酸、淡,尤其重视汤的烹制,有“一汤十变”之说,烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪,而其注重清淡、... [详细]

  • 油泼海螺

    油泼海螺

    协作者: 天堂月光

    油泼海螺以海螺为主要材料制作,肉质鲜嫩,香味浓郁。 [详细]

  • 油炸豌豆粉

    油炸豌豆粉是云南民间小吃,适合老年人和小孩子做早餐,营养还利于消化。吃起来香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷。 [详细]

  • 瘦肉田鸡汤

    瘦肉田鸡汤

    协作者: ZMan框

    瘦肉田鸡汤制作简单,营养价值高,适合补身、贫血者食用。 [详细]

  • 仙屯村

    仙屯村

    协作者: 匿名用户

    仙屯村姓氏 莫莫姓来源史上莫氏的最早记录,大概要算上古时期的颛顼大帝。颛顼,黄帝之孙,昌意之子,生于若水,二十而登帝位,初封高阳,建都帝丘。在位七十八年,寿九十八岁,号为高阳氏,死后葬于东郡濮阳顿丘城门外广阳里中,故濮阳又有“颛顼遗都”之称。颛顼(约公元前2400年时人)在后来... [详细]

  • 叉烧月饼

    叉烧月饼

    协作者: aikanbukan

    “月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜。”远在清代,果仁月饼就成为诗人赞美的对象。如今,以杏仁、橄榄仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉烧(肉松)为馅的五仁叉烧月饼依然深受人们的喜爱,成为经久不衰的传统月饼。 [详细]

  • 篮球鸽蛋

    篮球鸽蛋

    协作者: 六条命

    贵州山川秀丽,气候宜人,野生动植物资源十分丰富。其中有盖世闻名的菌中珍品——竹荪。在游览贵州旖旎风光之余,品尝一下用贵州特产竹苏烹制的佳肴,将会使游兴倍增,乐趣无穷。 [详细]