微百科:美食

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羊羹

最新协作智愿者: 咖啡等一个人

羊羹是中国常见的一种零食,也是日本一种著名的和式点心,一般以红豆为材料,其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶。初期的羊羹制法主要以小豆加上小麦粉混和,再加以蒸煮而成。制作方法如另一种和式果子外郎相若。虽然羊羹一般被认为是日本的传统点心,但事实上羊羹是起源自中国,其后再传入日本的。最早的羊羹是用羊来熬制... [详细]

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安荷

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  • 羊羹

    羊羹

    协作者: 咖啡等一个人

    羊羹是中国常见的一种零食,也是日本一种著名的和式点心,一般以红豆为材料,其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶。初期的羊羹制法主要以小豆加上小麦粉混和,再加以蒸煮而成。制作方法如另一种和式果子外郎相若。虽然羊羹一般被认为是日本的传统点心,但事实上羊羹是起源自中国,其后再传入日本的。... [详细]

  • 实蛋

    实蛋

    协作者: wb210

    实蛋的原料是孵化鸡雏的时候,到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋,即鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋(如果到了破壳的时间形成了鸡雏雏形,但远没有达到鸡雏自己可以破壳而出的蛋,一般称作弱雏,也就是毛蛋。)将没有经过加工的实蛋的蛋壳的一侧敲一个小口,将蛋液倒出放入调料搅拌均匀,然后重新填... [详细]

  • 籺

    协作者: bai

    籺是米麦的碎屑,泛指稻、麦等的籽粒,多用指粗食。也指在广东省湛江,吴川,廉江,茂名,合浦,浦北等地传统的汉族小吃,美味可口。相传从前茂名本是一片荒芜之地,五谷不生,后来来了一群躲避战乱的人,见此处丘陵连绵,了无烽烟,便扎根开荒种作,繁衍生息。籺有糯米籺,田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、... [详细]

  • 冬瓜四灵

    冬瓜四灵

    协作者: PPAPA

    瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,营养丰富,可谓地方菜中之佳品。 [详细]

  • 广东碱水粽

    碱水豆沙粽包法:先把米浸泡一个晚上,早上把米滤干水加食用碱水捞匀,,竹叶也洗干净,用食用威化纸先把豆沙饀包起来,不要让它直接粘到米上,如果粘上米,这样米不容易会熟易起粒。把竹叶四片做成一个有三角斗型兜子,先放一把米后再放用威化纸包好豆沙饀,再盖上一把米,然后再加上一片竹叶封口,... [详细]

  • 沙西米

    沙西米

    协作者: 落伍小混混

    沙西米是泊来语,来自日本。日本语写作“刺身”,发音“sashimi”,沙西米是汉语音译而来。其实,沙西米就是生鱼片,它是日本料理的代表,可谓日本的国菜。 [详细]

  • 奶油卷

    奶油卷

    协作者: 坏坏过

    奶油卷,是一个味道美好的生活小吃,简单方便,老少皆宜。 用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食盐4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黄油40克为原料烘焙而成的甜品。 [详细]

  • 腐乳烧猪蹄

    家常年夜饭菜谱,金猪拱门—腐乳烧猪蹄。金猪拱门,来年金钱进门,意寓发财吉祥的彩头,咸香的猪蹄不仅美味且养颜。 [详细]

  • 阿拉斯加三文鱼

    主料三文鱼 辅料面包、狲猴桃、草鸡蛋、菠萝、香菜 调料色拉酱、蜂蜜芥末、盐、天添鲜、生粉 操作1、切片面包烤1分钟; 2、狲猴桃切片,放在烘烤后的面包上; 3、三文鱼改刀上浆,焯水; 4、鸡蛋打匀,菠萝沸水; 5、把三文鱼和菠萝放在一起,加入调料搅拌均匀,和香菜一起放在面包... [详细]

  • 腊肉慈姑汤

    腊肉慈姑汤

    协作者: openeye

    腊肉慈姑汤,原料有慈姑250克,腊肉100克,是一道美味佳肴。 [详细]