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九大簋

最新协作智愿者: 薇妮0429

“簋”(读音为“鬼”),原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆,有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间,故广东民间有“九大簋”之说。 [详细]

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  • 九大簋

    九大簋

    协作者: 薇妮0429

    “簋”(读音为“鬼”),原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆,有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间,故广东民间有“九大簋”之说。 [详细]

  • 五香豆腐干

    五香豆腐干富含丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,且含人体所需的8种氨基酸,营养价值较高。 [详细]

  • 吞拿鱼沙拉

    吞拿鱼沙拉

    协作者: abin2089

    吞拿鱼沙拉这道菜看似其貌不扬,但味道浓郁,还很有营养。吞拿鱼属于深海鱼,肉质鲜美而且不受环境污染,营养价值很高,而且极易吸收。吞拿鱼含有人体所需的8种氨基酸,DHA含量则居鱼类之最,还含有大量的EPA,能抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,也有利于减肥。 [详细]

  • 糖心蛋

    糖心蛋

    协作者: zhanghao101

    糖心蛋,又称溏心鸡蛋,是指鸡蛋清已经是固态,但鸡蛋黄中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋,没有完全熟透,并不是指蛋黄全部是液体。由于没有完全熟透,糖心蛋存在营养吸收不好的问题及致病菌和寄生虫感染人体的风险。糖心蛋也是一道菜的名称。 [详细]

  • 拿破仑蛋糕

    拿破仑蛋糕,的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对折,这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅... [详细]

  • 菠萝蜜籽剔骨汤

    菠萝蜜籽剔骨汤,主料:猪肉等,其味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 [详细]

  • 炸两

    炸两

    协作者: lnfsgsc

    炸两是一种极具特色的广东的汉族风味小吃,流行于广东、香港一带。炸两这种风味小吃是广东人独具匠心地把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃相混合,再加上作料而产生的。通常的制法是首先把油炸鬼(即油条)用肠粉的粉皮包在里面,然后将其切成一个个小块,再均匀地淋上一层豉油,最后洒上一些葱花等作... [详细]

  • 海蛎煎

    海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥,如何去腥并保持鲜味,海蛎的新鲜程度至关重要。通常,为了去除腥味,有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时,海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围,保持了海蛎的原味。发源于福建... [详细]

  • 敦煌达记酱驴肉黄面

    敦煌达记酱驴肉黄面,属于中华名小吃,制作选料精细、酱制独特、味道纯正,适合不同地域的大众口味。 [详细]

  • 酸菜鲈鱼汤

    酸菜鲈鱼汤是一款家常美味菜,主要原料有鲈鱼等,其制作方法简单易学,只需将油锅置旺火上,下泡青菜炒香,接着放入山椒、姜蒜米、葱,掺入清水煮沸;下味精、胡椒、白酒、鱼片,待鱼片煮至发白即成。这道菜营养丰富,汤鲜味美,滋补佳肴。 [详细]