微百科:菜谱

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抿蝌蚪

最新协作智愿者: 京成

抿蝌蚪因状如蝌蚪而得名,形同擦蝌蚪,是山西省长治市、大同市久享盛名的地方传统面食小吃,适合众人。近年来,已引起有关旅游和饮食行业的重视,一些外宾食后也赞不绝口。抿蝌蚪用料广泛,白面、玉米面、高粱面均可。一般以白面、玉米面相掺合或玉米面、豆面相掺合为最多。通常以温水和之,用蝌蚪槽抿入锅内煮熟后,配以各... [详细]

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黑日731

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20christie20

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恋缘无悔

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书茶

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  • 抿蝌蚪

    抿蝌蚪

    协作者: 京成

    抿蝌蚪因状如蝌蚪而得名,形同擦蝌蚪,是山西省长治市、大同市久享盛名的地方传统面食小吃,适合众人。近年来,已引起有关旅游和饮食行业的重视,一些外宾食后也赞不绝口。抿蝌蚪用料广泛,白面、玉米面、高粱面均可。一般以白面、玉米面相掺合或玉米面、豆面相掺合为最多。通常以温水和之,用蝌蚪槽... [详细]

  • 小绍兴鸡粥

    小绍兴鸡粥是上海地区特色传统小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美,粥中带绿,颜色鲜亮,营养丰富,是一道滋补佳品。 [详细]

  • 天香茄鱼

    天香茄鱼材料:长茄子一个、大青椒一个,西红柿一个,蒜、姜、花椒少许,肉末小碗半碗。 [详细]

  • 冰糖莲子

    冰糖莲子

    协作者: 临月

    冰糖莲子是传统药膳之一,莲子洁白,糖汁晶莹,滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤,《本草纲目》记载莲子“清心去热”,除烦热、清心火、养心安神,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。现代药理研究证实,莲子有... [详细]

  • 果汁瓜条

    果汁瓜条

    协作者: q2287082

    果汁瓜条,制作方法,冬瓜去皮去瓤洗净,切成铅笔粗细2寸长的瓜条,在谈盐水中浸泡5——10分钟,捞出后沥净余水,放到自己喜欢的果汁中浸泡4——5小时,果汁必须没过瓜条。 [详细]

  • 松子全鸡

    松子全鸡

    协作者: lei860920

    松子全鸡是一道京菜食谱,它的特点是油润光亮,肉嫩味鲜,酒香、松香味浓。 [详细]

  • 六合盐水鹅

    六合盐水鹅

    协作者: alex6046

    六合盐水鹅以其肉质鲜嫩,肥而不腻,味道清香见长,在制作过程中只加入葱姜及少量八角而不添加其它任何香料,尤其突出陈年老卤的香味和鹅肉本身的鲜味。六合盐水鹅是江苏省南京市的特产之一,其中又以六合区东沟镇的东沟老鹅和冶山镇的冶山老鹅以及新篁镇的屈陈老鹅为佳。 [详细]

  • 冷锅鱼

    冷锅鱼

    协作者: w11235

    冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川东坡区,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益增强。 郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后,道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国第一味。 [详细]

  • 香菇青菜

    香菇青菜

    协作者: feelyoung

    香菇青菜是一道菜品,制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。 [详细]

  • 梅干菜扣肉

    梅干菜扣肉

    协作者: xurui1223

    梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。 [详细]