微百科:营养学

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线粒体

最新协作智愿者:toni

线粒体(mitochondrion)是细胞中制造能量的结构,科学界也给线粒体起了一个别名叫做“power house”,即细胞的发电厂。一个细胞内含有线粒体的数目可以从几百个到数千个不等,越活跃的细胞含有的线粒体数目越多,如时刻跳动的心脏细胞和经常思考问题的大脑细胞含有线粒...[详细]

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  • 线粒体

    协作者: toni

    线粒体(mitochondrion)是细胞中制造能量的结构,科学界也给线粒体起了一个别名叫做“power house”,即细胞的发电厂。一个细胞内含有线粒体的数目可以从几百个到数千个不等,越活跃的细胞含有的线粒体数目越多,如时刻跳动的心脏细胞和经常思考问题的大脑细胞含有线粒...

  • 赖氨酸

    协作者: Strickland

    赖氨酸是一种α-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2,是人体必需氨基酸之一,就像精氨酸和组氨酸一样,赖氨酸属于碱性氨基酸,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏...

  • 链球菌

    协作者: 提升排名法

    链球菌,是化脓性球菌的另一类常见的细菌,广泛存在于自然界和人及动物粪便和健康人鼻咽部,大多数不致病。医学上重要的链球菌主要有化脓性链球菌、草绿色链球菌、肺炎链球菌、无乳链球菌等。引起人类的疾病主要有:化脓性炎症、毒素性疾病和超敏反应性疾病等。变态反应性疾病如风湿热、急性肾小...

  • 生物素

    协作者: 美丽健康果

    生物素(Biotin)为维生素B群之一,又称维生素H、维生素B7、辅酶R(Coenzyme R)等。生物素在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多,是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合,大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏,如脱毛、体重减轻、皮炎等。...

  • 粪链球菌又叫粪肠球菌。应用C多糖抗原,根据兰氏血清学分类,可将链球菌分成许多群。粪链球菌属于D群。D群链球菌分肠球菌和非肠球菌两类。前者包括粪链球菌、屎链球菌和坚忍链球菌,后者有牛链球菌和马肠链球菌。粪链球菌为畜禽饲料添加剂,可防治幼畜苗禽因肠道菌群失调引起的下痢,具有调节...

  • 赤豆

    协作者: 岁慕

    豆科植物赤豆(学名:Phaseolus angularis(Willd.)W. F. Wight. )的种子。学名:Vigna umbellata《神农本草经》中称为赤小豆,《日华子本草》称亦豆,《本草纲目[书籍]》称红豆,《本草原始》也称红小豆,《陆川本草》又叫红绿豆、虱...

  • 半胱氨酸

    协作者: momo1133

    半胱氨酸(cysteine)学名为2-氨基-3-巯基丙酸。是一种脂肪族的含巯基的极性α氨基酸,在中性或碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。遇硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因SH而显色),存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中,与Ag+,Hg+,Cu+等金属离子可形成不溶性的...

  • 多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的,则称为omega-6。它是由寒冷地区...

  • 反式脂肪

    协作者: 细胞核

    反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。反式脂肪在少数国家中被严格管制,而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪...

  • 间接测热法 - 间接测热法(indirect calorimetry):是能量需要量的测定方法中的一种。