微百科:蛋糕

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芝士蛋糕

最新协作智愿者: 灵鬼脉

芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它... [详细]

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  • 芝士蛋糕

    芝士蛋糕

    协作者: 灵鬼脉

    芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体... [详细]

  • 喇嘛糕

    喇嘛糕

    协作者: 竹林幽枫

    喇嘛糕的原料是精制面粉、白沙糖、鸡蛋,是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。 [详细]

  • 海绵蛋糕

    海绵蛋糕

    协作者: 1234wu

    海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,走... [详细]

  • 志兴斋传统槽子糕

    志兴斋传统槽子糕是一种俗称鸡蛋糕的糕点,在清朝时期《清稗类钞》就有记载,相传乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃,属于宫廷食品。 [详细]

  • 黑芝麻核桃蛋糕

    黑芝麻核桃蛋糕所属一款美食之一,主要原料有高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉等,这道菜非常美味。 [详细]

  • 蛋糕培训学校

    陕西亨通蛋糕培训学校把培养第一线技能型、实用型人才作为战略定位,开设国内最具发展潜力的烘焙工艺专业技工班,为食品大中型企业、星级酒店、餐饮企业培养技术骨干。短训部开设二个月、三个月、半年的西点培训班和艺术蛋糕装饰班。学校的烘焙专业是陕西省政府向社会推荐的全民创业项目,在省内外烘... [详细]

  • 吉堤西饼

    简介JIDE吉堤西饼,创立于2012年7月,本着"携手世界伙伴,打造美味吉堤"的企业宗旨,融合中国传统与西方现代化的饮食文化,坚持用最好的原料做最好的产品,赢得了消费者的信赖与支持,迅速成为常德烘焙连锁企业的后起之秀,"心服务 心享受"的... [详细]

  • 达克瓦兹

    达克瓦兹

    协作者: 小年糕

    达克瓦兹点是一道以蛋白、糖、杏仁粉、低筋面粉等为主料,经过多个步骤制作而成的美食。 [详细]

  • 香蕉脆皮小蛋糕

    香蕉脆皮小蛋糕是一款制作难度为普通的菜品,制作原料主要有低粉50克、香蕉1个、鸡蛋2个等。 (1)将香蕉去皮削入碗中,用勺子压成泥,待用。 (2)先将鸡蛋打入盆中,加入白糖用电动打蛋器打发。 (3)随后,合入植物油和香蕉泥打匀。 (4)接着,筛入低粉拌匀。 (5)然后,将面糊用... [详细]

  • 巧克力收蛋泡盏

    巧克力收蛋泡盏,原料有面粉500克,黄油200克,白糖200克,鸡蛋4个,泡打粉10克,可可粉10克,巧克力100克,黄油50克,架英馅,水适量。 1.面粉、黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉和成松酥面,擀成片,放入盏中捏好,排列在烤盘中,放入烤箱用180度的温度烤成金黄色取出,冷却待用... [详细]