微百科:非法食品添加剂

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美术绿

最新协作智愿者: upthewater530

茶叶中如果掺入铅铬绿,铅、铬等重金属严重超标,可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。 [详细]

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  • 美术绿

    美术绿

    协作者: upthewater530

    茶叶中如果掺入铅铬绿,铅、铬等重金属严重超标,可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。 [详细]

  • 喹乙醇

    喹乙醇

    协作者: shengweijiain

    喹乙醇(olaquindox)又名倍育诺、快育灵等,是淡黄色结晶状粉末。其抗菌效果优良,对革兰阴性菌特别敏感,对革兰氏阳性菌的最小抑菌浓度为50~100μg/ml,优于金毒素等。对螺旋体也有抑制作用,另外对其它抗生素有耐药性的细菌,对喹乙醇仍很敏感。喹乙醇的化学合成法生产,是以... [详细]

  • β-内酰胺酶

    β-内酰胺酶

    协作者: lingook

    金属β-内酰胺酶,属Bush分类3群,Ambler分类B类,该群酶最大特点是可以水解青霉素类等抗生素,而对哌拉西林和氨曲南影响较小,其活性不被克拉维酸等β-内酰胺酶抑制剂所提高,但可被乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制。酶活性中心需金属锌离子的参与,故称为金属β-内酰胺酶。 [详细]

  • 玫瑰红B

    玫瑰红B

    协作者: 嗲婆

    玫瑰红B:也称罗丹明B和碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种碱性荧光染料。罗丹明B,经老鼠试验发现,会引致皮下组织生肉瘤,被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B会致癌,现在... [详细]

  • 漂白剂

    漂白剂

    协作者: ahsuxipo

    漂白剂 是破坏、抑制食品的发色因素,使其退色或使食品免于褐变的物质,一些化学物品,透过氧化反应以达至漂白物品的功用,而把一些物品漂白[词语概念]即把它的颜色去除或变淡。常用的化学漂白剂通常分为两类:氯漂白剂及氧漂白剂。 [详细]

  • 孔雀石绿

    孔雀石绿

    协作者: asdfaghsbsdj

    孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛(Benzaldehyde)和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下,加热缩合成隐色素碱(Leuco base),在酸性条件下加过氧化铅使其氧化,并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。 孔雀石绿是有毒的三... [详细]

  • 染色黑米

    染色黑米

    协作者: lalaciao

    广东海珠区海富花园的孕妇[医学名词]熊女士她发现自己一直食用的黑米很有可能是“染色米”,这些黑米泡水不到几分钟,就会变成浓浓的紫黑色,染到手上很难洗得掉。已怀孕39周的熊女士显得心有余悸[词语],因为这些黑米她已经连续食用了一个多月。她担心这样的黑米为染色米,食用后会对孩子造成... [详细]

  • 硫化钠

    硫化钠

    协作者: 轩尼诗

    硫化钠又称臭碱、臭苏打、黄碱、硫化碱。硫化钠为无机化合物,纯硫化钠为无色结晶粉末。吸潮性强,易溶于水。水溶液呈强碱性反应。触及皮肤和毛发时会造成灼伤。 故硫化钠俗称硫化碱。硫化钠水溶液在空气中会缓慢地氧化成硫代硫酸钠、亚硫酸钠、硫酸钠和多硫化钠。由于硫代硫酸钠的生成速度较快,... [详细]

  • 硫酸铝钾

    硫酸铝钾

    协作者: a191712776aa

    硫酸铝钾,无色结晶或粉末。无气味,微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油,能溶于水,水溶液呈酸性反应,水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。熔点92.5℃。60~65℃硫酸干燥时失去9分子水,在200℃时十二个结晶水完全失去,... [详细]

  • 蔬菜劫

    蔬菜劫

    协作者: mo63160363

    白菜、包菜、卷心菜、花菜……“伤心菜”2011年格外多。萧山、海盐附近不少农田里的白菜免费都没人拉,因为拉一车,成本也要1000元,而价格可能不到2毛,而部分花菜直接被翻过来当肥料。就像2008年金融危机过后,全国中小企业遭受沉重打击,但也有稳住的企业。就像这次“蔬菜劫”,也有... [详细]