微百科:食品安全

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塑化剂

最新协作智愿者: 大牌热点

塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates),其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。DEHP化学名叫邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯,是一种无色、无味液体,工业上应用广泛。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP... [详细]

相关词条: 软化剂 邻苯二甲酸酯 植物激素 食品香料 食物添加剂

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  • 塑化剂

    塑化剂

    协作者: 大牌热点

    塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates),其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。DEHP化学名叫邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯,是一种无色、无味液体,工业上应用广泛。2011年5月起台湾食品中先后检出DEH... [详细]

  • 硫磺

    硫磺

    协作者: 昨子谆

    硫磺(硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土),外观为淡黄色脆性结晶或粉末,有特殊臭味。分子量为32.06,蒸汽压是0.13kPa,闪点为207℃,熔点为112℃,沸点为444.6℃,相对密度(水=1)为2.0。硫磺不溶于水,微... [详细]

  • 杀菌剂

    杀菌剂

    协作者: 5061122

    山东泰和水处理科技股份有限公司杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药。一般指杀真菌剂。但国际上,通常是作为防治各类病原微生物的药剂的总称。使用杀菌剂是防治植物病害的一种经济有效的方法。杀菌剂的作用方式有两种:一是保护性杀菌剂,二是内吸性杀菌剂。杀菌剂按来源分,... [详细]

  • 职业打假人

    职业打假人

    协作者: kevinmumu

    职业打假人是一类专门依据消费者权益法颁布实施的相关条例,针对一些商家制造生产假冒伪劣产品,而通过法律途径进行消费维权的职业人群,1995年,22岁的王海在北京各商场购假索赔,50天时间获赔偿金8000元,成为职业打假第一人。随后全国各省市职业打假人不断涌现。在争议声中,这批职业... [详细]

  • 地沟油

    地沟油(台湾称作“馊水油”,港澳称作“坑渠油”),是指从废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括地沟油、万年油等废弃食用油。近年中国不法之徒回收已使用过的废弃油并进行重新加工处理,将回收油当食用油,引起舆论关注。2010年,据中国专家估计,这种食用油占全中国市场十分之一,... [详细]

  • 着色剂

    着色剂

    协作者: 品味孤独9

    着色剂是一种使食品着色的物质,可刺激食欲。按来源分为化学合成色素和天然色素两类。允许使用的化学合成色素有:苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛黄、亮蓝,以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素。允许使用的天然色素有:甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红... [详细]

  • 焦糖色素

    焦糖色素

    协作者: 古11

    焦糖色素是一种在食品工业中应用范围最广,应用数量最大的食品添加剂。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体,有一种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。由于其环化物4-甲基咪唑的问题,焦糖色素曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。经科学家们的多年研究,证明它是无害的。 [详细]

  • 水果催熟

    水果催熟

    协作者: apple-ta

    水果催熟,顾名思义,就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程,一般采用一些化学物质,如乙烯、乙烯利等。希望吃到“自然成熟”的水果,本身无可厚非。那些在树上就成熟了水果,也完全可能味道更好。天然成熟的水果再好,没有的吃也枉然。这个待遇,实际上比杨贵妃的荔枝也还要高一些。至于营... [详细]

  • 山梨酸

    山梨酸

    协作者: nanle

    山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。 [详细]

  • 二恶英

    二恶英

    协作者: 涧水流

    二恶英(Dioxin),又称二氧杂芑(qǐ),是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质,二恶英实际上是二恶英类(Dioxins)一个简称,它指的并不是一种单一物质,而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二恶英是单环有机化合物,是一种在工业上没有用处的副产... [详细]