微百科:食品安全

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食品安全溯源体系

最新协作智愿者: zx20094015

食品安全溯源体系,是指在食品产供销的各个环节(包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等)中,食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头),从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责,明晰管理主体和被管理主体各自的责任,并... [详细]

相关词条: 食品安全物联网 中国食品机械设备网 食品流通许可证 食品安全管理制度 食品安全追溯

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沈小仙

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  • 食品安全溯源体系

    食品安全溯源体系,是指在食品产供销的各个环节(包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等)中,食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头),从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责,明晰管理主体和被... [详细]

  • 双汇

    双汇

    协作者: gc348625015

    双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,总部位于河南省漯河市。目前,总资产60多亿元,员工40000人,年屠宰生猪1500万头,年产肉制品100多万吨,是中国最大的肉类加工基地,在2006年中国企业500强排序中列154位。 [详细]

  • 地沟油

    地沟油

    协作者: 羽生加油YC

    地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。国务院办公厅于2010年7月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。有淘者对其进行加... [详细]

  • 化学猪蹄

    化学猪蹄

    协作者: guo3134946

    化学猪蹄是不法商人使用火碱、双氧水等化学品炮制的猪蹄,目的是漂白和增重,因为卖相好销售量火爆,长期食用化学猪蹄可危害身体身体健康,甚至致癌。 [详细]

  • 诺安检测服务有限公司

    项·诺安检测针对 GB2763中食用菌的农残套餐·针对 ·农药残留问题分析 [详细]

  • 毒鸡爪

    毒鸡爪,指的是用双氧水漂白鸡爪,做出来的泡椒凤爪味道好,颜色也白,正常的鸡爪子用双氧水泡20分钟就会变的又白又胖,大家在选购的时候一定切记好看的不一定好吃,人体服食了浓度较高(例如超过10%)的双氧水,会灼伤黏膜和肠道黏膜。 [详细]

  • 糖水枣

    糖水枣

    协作者: ok

    糖水枣是指用国家禁用的糖精钠溶液浸泡过的大枣。特征是外表又大又红,极甜且易变质。专家提醒消费者食用糖水枣有害健康,买枣勿贪甜。 [详细]

  • 变异蔬菜

    变异蔬菜

    协作者: dahua5216

    变异蔬菜是指在某种特定环境的影响下,蔬菜的外观或内部基因、染色体发生特异性变化而形成的蔬菜。但该蔬菜的安全性还有待科学的验证。 [详细]

  • 动物溯源信息化管理系统

    动物溯源信息化管理系统由中央数据库和省级数据库构成,以动物标识为主线,利用网络通信、二维条码、RFID、嵌入式设备、智能卡、数据库等技术,把采集免疫、产地检疫、道路监督、屠宰检疫各个环节贯穿起来,全程记录并跟踪动物及动物产品的主要业务数据,实现从耳标生产、配发,到动物饲养、流通... [详细]

  • 酸败

    酸败

    协作者: wei5126882

    酸败(rancidity),又称酸败反应,俗称哈喇。是食物和其他产品中的不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象,酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。 [详细]