微百科:食品安全

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硫磺

最新协作智愿者: 昨子谆

硫磺(硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土),外观为淡黄色脆性结晶或粉末,有特殊臭味。分子量为32.06,蒸汽压是0.13kPa,闪点为207℃,熔点为112℃,沸点为444.6℃,相对密度(水=1)为2.0。硫磺不溶于水,微溶于乙醇、醚,易溶于二... [详细]

相关词条: 矿物 自然硫 硫酸盐 单斜硫 弹性硫

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  • 硫磺

    硫磺

    协作者: 昨子谆

    硫磺(硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土),外观为淡黄色脆性结晶或粉末,有特殊臭味。分子量为32.06,蒸汽压是0.13kPa,闪点为207℃,熔点为112℃,沸点为444.6℃,相对密度(水=1)为2.0。硫磺不溶于水,微... [详细]

  • 转基因食品

    转基因食品

    协作者: zzziccc

    所谓转基因食品,就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品... [详细]

  • 地沟油

    地沟油(台湾称作“馊水油”,港澳称作“坑渠油”),是指从废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括地沟油、万年油等废弃食用油。近年中国不法之徒回收已使用过的废弃油并进行重新加工处理,将回收油当食用油,引起舆论关注。2010年,据中国专家估计,这种食用油占全中国市场十分之一,... [详细]

  • 亚硝酸盐

    亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业... [详细]

  • 过氧化值

    过氧化值

    协作者: jl_xiao

    过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,除了食用油质量检测时需要... [详细]

  • 罗丹明B

    罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B、蕊香红B、若丹明B、或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料,属于非食品原料。曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B会致癌,现在已不允许用作食品染色。 [详细]

  • 苯甲酸

    苯甲酸

    协作者: 一无01所有

    苯甲酸(C7H6O2)又称安息香酸,是苯环上的一个氢被羧基(-COOH)取代形成的化合物。苯甲酸一般常作为药物或防腐剂使用,有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用,药用时通常涂在皮肤上,用以治疗癣类的皮肤疾病。用于合成纤维、树脂、涂料、橡胶、烟草工业。甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状... [详细]

  • 重金属离子

    重金属离子

    协作者: 柳溪

    重金属离子,是指重金属失去电子形成的离子状态。重金属离子大部分是在工业生产过程中产生,如果没有经过处理即排放到自然界中就会造成重金属污染,因此,工业废水中的重金属离子去除也是一个重要的环节。 [详细]

  • 亚硝胺

    亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。 [详细]

  • 毒辣椒粉

    毒辣椒粉

    协作者: xiaodeng1000

    毒辣椒粉是指含有致癌添加剂(如“罗丹明B”等)的辣椒粉,2011年5月24日,重庆市一农贸市场发现致癌物辣椒粉,随后民警查获一辆装有42箱毒海椒面的货车,3名犯罪嫌疑人已被拘留。 [详细]