微百科:食品安全

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EQS

最新协作智愿者: haqqyccc

机械制图用语EQS,,全称Equally Spaced,表示均匀分布的意思。在机械制图上,假如孔、槽等均匀分布时,则不必逐个标注尺寸,在尺寸后注明“EQS”即可。EQS是结构方程模型里最容易使用,具备最新的统计方法,尤其是在处理非正态分布和有缺失值资料最具盛名的软件。1995年和Peter Bent... [详细]

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  • EQS

    EQS

    协作者: haqqyccc

    机械制图用语EQS,,全称Equally Spaced,表示均匀分布的意思。在机械制图上,假如孔、槽等均匀分布时,则不必逐个标注尺寸,在尺寸后注明“EQS”即可。EQS是结构方程模型里最容易使用,具备最新的统计方法,尤其是在处理非正态分布和有缺失值资料最具盛名的软件。1995年... [详细]

  • 罗丹明B

    罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B、蕊香红B、若丹明B、或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料,属于非食品原料。曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B会致癌,现在已不允许用作食品染色。 [详细]

  • 醋精

    醋精

    协作者: 这世界那么冷

    人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。醋精不含食醋中的营养成分,所以不易发霉变质,但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用,所以,若非特殊需要,还是以吃... [详细]

  • 亚硝酸盐

    亚硝酸盐

    协作者: 任生

    亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业... [详细]

  • 食品放射性污染

    食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。由于生物体和其所处的外环境之间固有的物质交换过程,在绝大多数动植物性食品中都不同程度的含有天然放射性... [详细]

  • 食品流通许可证

    食品流通许可证,是国家工商行政部门对于从事食品交易的组织或个人颁发的经营许可证件,是食品卫生许可证的替代证件。食品流通许可证颁发制度,是保障食品安全的措施之一。2014年10月23日之前,国务院规定对食品经营者必须坚持先证后照,未取得前置审批文件,不得办理注册登记手续。2014... [详细]

  • 纳米食品

    纳米食品

    协作者: 遥远遥远

    纳米食品是指运用纳米技术对人类可食的天然物和合成物及生物生成物等原料进行加工制成的粒径小100nm的食品。截至2014年,国际上对于纳米食品的安全性还没有定论,因此纳米食品的保健作用和食用安全还具有争议。 [详细]

  • 着色剂

    着色剂

    协作者: momo1133

    着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种,我国允许使用的有46种,按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高,大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着... [详细]

  • 食源性疾病

    食源性疾病

    协作者: juneday

    食源性疾病(Foodborne Disease)是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发... [详细]

  • 硫磺

    硫磺

    协作者: momo1133

    硫磺(硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土),外观为淡黄色脆性结晶或粉末,有特殊臭味。分子量为32.06,蒸汽压是0.13kPa,闪点为207℃,熔点为112℃,沸点为444.6℃,相对密度(水=1)为2.0。硫磺不溶于水,微... [详细]