微百科:食品安全

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食品安全溯源体系

最新协作智愿者: xiaolaoban888

食品安全溯源体系,是指在食品产供销的各个环节(包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等)中,食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头),从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责,明晰管理主体和被管理主体各自的责任,并... [详细]

相关词条: 食品安全物联网 中国食品机械设备网 食品流通许可证 食品安全管理制度 食品安全追溯

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  • 食品安全溯源体系

    食品安全溯源体系,是指在食品产供销的各个环节(包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等)中,食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头),从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责,明晰管理主体和被... [详细]

  • 保健食品

    保健食品

    协作者: 于大大

    保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不能治疗疾病。保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”,在日本被称为“功能食品”。我国保健(功能)食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初,经过一、二代的发展,也将迈入第三代,即保健食品不... [详细]

  • 营养强化剂

    营养强化剂

    协作者: momo1133

    根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程为食品营养强化,或简称食品强化。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营... [详细]

  • 中康溯源

    中康溯源

    协作者: 中康溯源

    北京中康溯源食品安全技术研究院是一家专业研究、推广食品源头追溯、二维码追溯技术、互联网+产品防伪保障技术、食品产品防伪技术的科研机构,也是目前国内唯一一家专业为政府监管、行政部门和企业提供第三方在线食品源头追溯技术的集体所有制科研单位。 [详细]

  • 硫磺

    硫磺

    协作者: momo1133

    硫磺(硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土),外观为淡黄色脆性结晶或粉末,有特殊臭味。分子量为32.06,蒸汽压是0.13kPa,闪点为207℃,熔点为112℃,沸点为444.6℃,相对密度(水=1)为2.0。硫磺不溶于水,微... [详细]

  • 玉米糖浆

    玉米糖浆

    协作者: snowlov

    高麦芽糖浆系 玉米糖浆采用优质玉米淀粉,经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆,该产品是一种无色透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和纯正,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点,常被用于果酱、果冻之中,防止砂糖的结晶析出,高麦芽又具有良好的可发性,故... [详细]

  • 塑化剂

    塑化剂

    协作者: 原委

    塑化剂(Plasticizer),或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性或使材料液化的高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates),其添加对象包含了塑胶、混凝土、干壁材料、水泥与石膏等。其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。D... [详细]

  • 黄金大米

    黄金大米

    协作者: 小吴222

    黄金大米(Golden Rice),又名“金色大米”,是一种转基因大米,其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄,该大米品种被称为“黄金大米”。质疑者认为黄金大米可能会严重威胁到环境和粮食安全,它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多... [详细]

  • 有机土鸡

    有机土鸡

    协作者: 木林森西

    有机土鸡属于有机农业产品链中的一种,有机土鸡对饲养环境、饲养过程要求很高,养殖前,有在专家曾对这里进行现场勘察,通过对空气、土壤、水源进行检测,确定无污染,符合有机土鸡养殖条件,才能进行养殖。 [详细]

  • 中国求生手册

    中国求生手册是一款食品安全应用,这款应用包括了几千例食品安全危机,并每天实时更新内容,确保有害食品信息无一遗漏。 [详细]