微百科:食品安全

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食品法典委员会

最新协作智愿者: Mirnixy

国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立,以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通... [详细]

相关词条: 欧洲委员会

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踏雪无痕2009

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  • 食品法典委员会

    国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立,以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。自1961年第11届粮农组织大会和1963年第1... [详细]

  • 面粉增白剂

    面粉增白剂

    协作者: hqbaaaa

    面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日,卫生部等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添... [详细]

  • 人造鱼翅

    人造鱼翅

    协作者: 月葬蔷薇

    鱼翅是以鲨鱼鳍制成,在许多高档的餐厅里,鱼翅动辄要到几百元甚至上千元一份,然而有业内人士说,在国内市场消费的鱼翅当中,大约四成是靠这种所谓的人造鱼翅来支撑的,早已经形成了一条黑色的利益链。这些鱼翅从合成,到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏消化系统和致癌的物质... [详细]

  • 魔爽烟

    魔爽烟

    协作者: liudeche

    魔爽烟,是一些学校门口卖粉状食品,有些孩子像吸毒一样用鼻子吸食,有关部门调查发现此食品存在严重的不良导向作用而且有害儿童健康。有网友在微博上爆料称,“学校门口卖这样的食品,有些孩子像吸毒一样用鼻子吸食,这种食品被称为“魔爽烟”。“魔爽烟”是果粉小食品,可以用香烟状的吸管吸食,长... [详细]

  • 国务院食品安全委员会办公室

    国务院食品安全委员会办公室是组织贯彻落实国务院关于食品安全工作方针政策,组织开展重大食品安全问题的调查研究,并提出政策建议。 [详细]

  • 过氧化苯甲酰

    过氧化二苯甲酰(英文名称Dibenzoyl peroxide)又名过氧化苯甲酰(Benzoyl peroxide,Benzoyl superoxide),俗名引发剂BPO。常温下过氧化苯甲酰为白色晶体粉末,微有苦杏仁气味,能溶于苯、氯仿、乙醚。微溶于乙醇及水。用作聚氯乙烯、不饱... [详细]

  • 孔雀绿

    孔雀绿

    协作者: 蒜大爷

    孔雀绿(Malachite Green)亦称“法翠”,也叫翡翠釉或吉翠釉。釉色有深浅二种;深者色葱翠,釉内有细碎片纹,而且衬有酱白釉底,釉色鲜明艳丽;前者主要在彩釉中配合使用,如茄皮紫等釉器,常加上孔雀绿。若将孔雀绿敷盖于青花上,则青花色调变黑,颇有宋代磁州窑孔雀绿黑花的效果。 [详细]

  • 食品安全检测

    食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作,并发展形成食品工程单元操作,从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。 [详细]

  • 百果馅酒酿园子

    上海小吃。以芝麻、白糖制成的馅块滚粘糯米粉,煮制而成。圆子小而精,馅香甜,酒酿味浓。此品与一般酒酿圆子不同之处是圆子虽小,但内有馅,故而味道香甜异常。是上海城隍庙名小吃之一。 [详细]

  • 排骨门

    排骨门

    协作者: yulj

    “排骨门”这个问题因为最近真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。这些内部会议资料,讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。更为严重的是“2009年4月16日发现虹信入境货物检验检疫证明存在做假现象”。 [详细]