微百科:食品安全

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纸馅包子

最新协作智愿者: 蜗居卧龙

纸馅包子虚假新闻事件是发生在2007年6月的一起北京电视台生活频道(BTV-7)工作人员被怀疑捏造新闻的事件。 [详细]

相关词条: 豆浆 油条 暗访报道 朝阳区 北京电视台

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  • 纸馅包子

    纸馅包子

    协作者: 蜗居卧龙

    纸馅包子虚假新闻事件是发生在2007年6月的一起北京电视台生活频道(BTV-7)工作人员被怀疑捏造新闻的事件。 [详细]

  • 职业打假人

    “职业打假人”是指一种职业,指以赚钱为目的打假,明知商品有问题故意大量买入然后通过打假要求商家支付赔偿的行为。“职业打假人”本身的打假技能、手段以及对消费领域相关法律法规的掌握也随着15年的成长变得更加纯熟。但“职业打假人”不愿意看到的是,纵然我国消费领域的相关法律已经日趋完善... [详细]

  • 激素鸡

    激素鸡

    协作者: 作砖鬃

    激素鸡,顾名思义,用激素喂养使鸡种达到快速生长的目的,多出于互联网上的谣言,具体名称有蜘蛛鸡、多翅鸡、变异鸡、怪鸡、多腿鸡、畸形鸡、六个翅膀的鸡、六条腿的鸡等等不一而足。 [详细]

  • 克隆食品

    克隆食品

    协作者: 谢晶涛

    克隆食品,以克隆动物为原料制作的食物,统称为克隆食品。2010年7月欧洲议会议员投票支持一项立法法案,禁止克隆食品进入欧洲的食品供应链;美国食品和药物管理局声称克隆牛肉和牛奶都是安全的,但许多大超市仍然拒绝引进克隆动物产品。 [详细]

  • 转基因食品

    所谓转基因食品,就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品... [详细]

  • 地沟油

    地沟油(台湾称作“馊水油”,港澳称作“坑渠油”),是指从废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括地沟油、万年油等废弃食用油。近年中国不法之徒回收已使用过的废弃油并进行重新加工处理,将回收油当食用油,引起舆论关注。2010年,据中国专家估计,这种食用油占全中国市场十分之一,... [详细]

  • 速冻食品

    速冻食品

    协作者: 半北央诺

    速冻食品是采用新鲜原料制作,经过适当的处理和急速冷冻,在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,但它的营养价值没有新鲜的鱼、肉等高。2011年11月25日,卫生部发出通知,新国标将于20... [详细]

  • 重金属离子

    重金属离子

    协作者: 柳溪

    重金属离子,是指重金属失去电子形成的离子状态。重金属离子大部分是在工业生产过程中产生,如果没有经过处理即排放到自然界中就会造成重金属污染,因此,工业废水中的重金属离子去除也是一个重要的环节。 [详细]

  • pH调整剂

    pH调整剂

    协作者: 公子张

    pH调整剂,是一种食品添加剂,广泛用于酱油,酱菜,盐渍,罐头制品,饮料,蜜馅,乳制品,畜肉制品,豆腐,醋等食品中。使食物口感生脆,增长保质期。 [详细]

  • 早产食品

    早产食品

    协作者: 孙力

    为了拖长销售期限,一些不法商家在生产日期标注上打起了歪主意。2011年4月15日,家住山东烟台福山的王先生就在某超市买到一箱生产日期标注为2011年4月19日的饼干。无独有偶,在合肥市城隍庙市场的一家商铺里,有一种标明广东惠州生产的南瓜饼,生产日期是“2011年01月26日”,... [详细]