微百科:食品科学

本分类共包含词条: 0

本分类中词条共被编辑过: 0

参与协作的用户数: 0

沙门氏菌

最新协作智愿者: 互动百科8673BITCH?

沙门氏菌属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌,已发现1800种以上。除可感染人外,还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,人畜感染后可呈无症状带菌状态,也可表现为有临床症状的致死疾病,它可能加重病态或死亡率,或者降低动物的繁殖生产力。... [详细]

相关词条: 沙门氏菌病 大肠杆菌 伤寒 免疫学 霍乱

精彩词条

最新协作智愿者

杨新慧

杨新慧

创建词条:905

编辑词条:13279

木-土-土

木-土-土

创建词条:87

编辑词条:224

李学明

李学明

创建词条:880

编辑词条:2505

偷梁不如换朱

偷梁不如换朱

创建词条:72

编辑词条:48

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 沙门氏菌

    沙门氏菌属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌,已发现1800种以上。除可感染人外,还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,人畜感染后可呈无症状带菌状态,也可表现为有临床症状的致死疾病,它可能加重病态或死亡率,或者... [详细]

  • 有机氯

    有机化合物中的氯元素,称为有机氯。有机氯无时不在我们身边,已经被淘汰的有机氯农药,逐步退出应用领域的氟氯烃,广泛使用的有机氯塑料、橡胶,都是或曾经是我们身边的有机氯。有机氯有毒,有机氯对我们的健康构成威胁,有机氯应该限制使用或规定其使用范围,也应该分类回收。 [详细]

  • 亚硝酸

    亚硝酸

    协作者: fsffsdf

    亚硝酸是一种弱酸,电离平衡常数Ka=5.1×10^ -4(298K),是区分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鉴定试剂。亚硝酸中的氮处于中间价态,既具有氧化性又具有还原性,而且氧化性比还原性突出的多。亚硝酸仅存在于稀的水溶液中,浓缩亚硝酸稀溶液时,亚硝酸会同时发生岐化和分解,生成岐化产... [详细]

  • 瘦肉精

    盐酸克伦特罗又称“瘦肉精”,是一种平喘药。该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。盐酸双氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨双氯喘通;氨双氯醇胺。克伦特罗在家畜和人体内吸收好,而且与其它β-兴奋剂相比,它的生物利用度高,以至食用了含有克伦特罗的猪肉出现中毒。自... [详细]

  • 绿色食品

    绿色食品,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品[农业]及相关产品。 [详细]

  • 着色剂

    着色剂

    协作者: kofxy1983

    着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种,我国允许使用的有46种,按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高,大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着... [详细]

  • 红军餐

    红军餐主要是红米饭,蒸红薯,糯米糍粑,南瓜汤,黄豆汤,干辣椒,山野菜等。营养师红军餐称,红军餐的三大主角红米饭、南瓜汤和秋茄子,正好代表了红色、黄色和紫色这三大类颜色的食物,营养搭配比较丰富。 [详细]

  • 浸出器

    浸出器

    协作者: a649004396

    浸出器是浸出法制油工艺的核心设备,1919年德国人波尔曼设计了第一台连续式浸出器,随后美国、比利时和德国等纷纷加强对浸出器的研究,使浸出器的结构和制造技术日趋经典。 [详细]

  • 母乳银行

    母乳银行

    协作者: iptfomtya

    母乳银行是为特定人群提供健康可饮用母乳的机构。美国、秘鲁、巴西、阿根廷、菲律宾、加拿大等国均有正式的母乳银行。 [详细]

  • 食品营养与检验教育专业

    食品营养与检验教育专业主要学习食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测的基本知识和技能,学生受到从事现代教育理论与实践的初步训练,初步获得从事食品安全与质量控制教学和科研以及指导食品生产的能力。 [详细]