微百科:食品

本分类共包含词条:0
本分类中词条共被编辑过:0
参与协作的用户数:0

地锅鸡

最新协作智愿者:han94121

地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。从前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁...[详细]

相关词条: 水煮鱼水煮牛肉牛肉面皮蛋瘦肉粥西湖牛肉羹

App下载

  • 互动百科
    食品

    下载:

进入分类

精彩词条

  • 地沟油

    地沟油

    最新协作:羽生加油YC

    地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使 ...[详细]

  • 东安子鸡

    东安子鸡

    最新协作:captaingon

    此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道 ...[详细]

  • 川菜

    川菜

    最新协作:gcbilibili

    川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为 ...[详细]

  • 无花果

    无花果

    最新协作:a273367764

    无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属, ...[详细]

  • 担担面

    担担面

    最新协作:Garfird

    担担面是四川省著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑 ...[详细]

  • 柚子

    柚子

    最新协作:Ailecx_sKy

    柚子(学名:Citrus maxima)是芸香科柑橘属果树,其特征与柑橘 ...[详细]

食品分类 

最新协作智愿者

蓝亦蓝

蓝亦蓝

创建词条:171

编辑词条:219

qiaolinq

qiaolinq

创建词条:98

编辑词条:344

壹飞冲天

壹飞冲天

创建词条:10

编辑词条:3102

醒不如梦

醒不如梦

创建词条:330

编辑词条:282

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 地锅鸡

    协作者: han94121

    地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。从前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁...

  • 随便果是以青梅为载体,辅以多种天然草本成分,融合传统工艺与现代科技,经过长达四个月自然发酵而成的高品质健康食品。

  • 淀粉

    协作者: strike3

    淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。 淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(CHO)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是CHO,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是CHO 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡...

  • 杂碎汤

    协作者: 4602

    青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,即下水下锅后,加调料、山楂等物,文火煮,肠肚烂后捞出,...

  • 马肉

    协作者: gift521

    马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一,只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然而马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。中国已有5000多年的食用史,而很多国家也在大量的吃马肉,但也...

  • 紫燕品牌熟食系四川嘉州(今乐山市)的地产名吃,是中国熟食行业的领跑者。紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念,凭借独特的口味和行业领先的现代化生产规模及质量管理体系、强大的市场投入和优秀的营销团队的支持,专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、...

  • 酸价

    协作者: yikuaiqianyingbi

    酸价是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。它是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。典型的测量程序是,将一份份量已知的样品溶于有机溶剂,用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定,并以酚酞溶液作为颜色指示剂。

  • 优茁

    协作者: 临封

    “优茁”品牌隶属于河南柏思芙德食品有限公司,公司成立于2017年,总部位于郑州,是一家以母幼健康食品的研发、生产及网络自有B2C品牌销售的现代化新型食品企业。

  • 香来尔

    协作者: 黑客

    食品机械,休闲食品加工设备,粮食膨化机

  • 鸭肉海带粥

    协作者: ctl

    鸭肉海带粥,其主材料为鸭肉、海带、大米、姜丝等。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效,可用于治疗眩晕头痛、阴虚水种、虚劳热毒、小便不利、低热诸症。海带有通经利水、化瘀软坚、消痰平喘等功效,可用于治疗高血压、高血脂、肾炎水肿、经期烦燥诸症。