微百科:食物

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扁桃仁

最新协作智愿者: 烤红薯111

扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁。是集营养、保健、药用于一体的高档干果,是食品、医药、化工等多种工业的原料。 [详细]

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  • 扁桃仁

    扁桃仁

    协作者: 烤红薯111

    扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁。是集营养、保健、药用于一体的高档干果,是食品、医药、化工等多种工业的原料。 [详细]

  • 卷心菜

    卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本... [详细]

  • 煲仔菜

    煲仔菜

    协作者: 繁华落英

    煲仔菜讲究原汁原味,贴近生活,选料、烹调方法简便易行,是广东许多家庭的常备菜肴。冬日的寒意正浓,广州城中的餐馆食肆,纷纷推出各款特色煲仔菜,传统、创新兼而有之。待香气揭盖而起,吃着热辣辣、香喷喷的煲仔菜,那股温热是热在嘴里,暖在心头。 [详细]

  • 梳乎厘

    梳乎厘

    协作者: zhang121

    梳乎厘,又译梳芙厘、舒芙蕾(法语:Soufflé),或称作蛋奶酥,是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。 [详细]

  • 嘌呤食物

    嘌呤食物

    协作者: 一叶悠然

    嘌呤食物,就是食物含有嘌呤这个成分。一般分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类食物。原理在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,从而人体尿酸过高就会引起痛风。 [详细]

  • Kiviak

    基维亚克(Kiviak),是爱斯基摩人的食物。我们都知道爱斯基摩人是吃生肉的民族,因为北极地区植物太少,所以人们需要生肉中的维生素来补充营养(如果把肉弄熟了,维生素就会分解很多)。我们的基维亚克也是一种生肉。首先你要抓到一只大海豹(比人的个头还要大),不过我们可不是要吃海豹肉。... [详细]

  • 淡菜

    淡菜

    协作者: 黑妞

    淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝... [详细]

  • 金陵丸子

    金陵丸子

    协作者: Leo_Arvin

    金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。 [详细]

  • 奶油

    奶油

    协作者: 灵鬼脉

    奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多... [详细]

  • 返销粮

    返销粮

    协作者: steel_song

    国家向农业生产经营单位销售的粮食。狭义指国家向农村缺粮地区(如因自然灾害带来粮食歉收或贫困落后地区没有能力达到粮食自给,或因国家征购粮食过头等)当年返销给农业生产单位的口粮、种子和饲料粮。国家贯彻“统筹兼顾,适量安排”的原则确定返销粮规模、数量和地区。 [详细]