微百科:食物

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韭葱

最新协作智愿者: 瑞海美缝

韭葱是能产生肥嫩假茎(葱白)的二年生草本植物,又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。嫩苗、鳞茎、假茎和花薹,可炒食、作汤或作调料。食用嫩苗、鳞茎、假茎和花苔可炒食、作汤或作调料,叶片长披针形,被蜡粉,宽5厘米左右,长50厘米左右,顶生花芽,形成花苔,苔实心,断面圆形,基部粗1厘米,长80厘米。韭葱抗寒、耐寒、... [详细]

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杨新慧

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逝丶水

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  • 韭葱

    韭葱

    协作者: 瑞海美缝

    韭葱是能产生肥嫩假茎(葱白)的二年生草本植物,又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。嫩苗、鳞茎、假茎和花薹,可炒食、作汤或作调料。食用嫩苗、鳞茎、假茎和花苔可炒食、作汤或作调料,叶片长披针形,被蜡粉,宽5厘米左右,长50厘米左右,顶生花芽,形成花苔,苔实心,断面圆形,基部粗1厘米,长80... [详细]

  • 神户牛肉

    神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食,亦曾卖出过天价,也是日本料理菜谱顶级食材。日本一方面是高档牛肉的产地,同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了... [详细]

  • 口腔溃疡治疗法

    口腔溃疡为反复发作的圆形或椭圆形口腔黏膜溃疡,具“黄、红、凹、痛”特征,灼痛明显。发作周期约数天或数月,具有不治而愈的自限性。病因及致病机制仍不明确。诱因可能是局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏。系统性疾病、遗传、免疫及微生物在口腔溃疡的发生中起... [详细]

  • 粉肠

    粉肠

    协作者: 我爱你的眼睛

    粉肠是一种中国广东及香港地区传统的汉族名菜,属于粤菜。此菜五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名。更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的... [详细]

  • 青皮绿肉瓜

    青皮绿肉瓜

    协作者: 林林酱

    青皮绿肉瓜是一种可食用的植物。上海市地方品种,40年代引入浙江省,已有50多年栽培历史,主要分布在杭嘉湖一带。青皮绿肉瓜的皮常见有两种,一种接近白色,一种是浅浅的绿色。瓜果肉淡绿色,肉质松脆,味甜而香。 [详细]

  • 卷心菜

    卷心菜

    协作者: 糯米糕

    卷心菜(cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,... [详细]

  • 胚芽米

    胚芽米

    协作者: 呵呵哒7

    胚芽米,是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义,所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。 [详细]

  • 炼奶

    炼奶

    协作者: bingrui

    炼奶又称炼乳,炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往... [详细]

  • 巨玫瑰葡萄

    巨玫瑰葡萄是由大连市农科院最新选育成功的中熟葡萄新品种,2002年8月通过了国家正式鉴定。参加鉴定的国内知名专家一致认为:“巨玫瑰葡萄新品种的品质性状均超过了目前我国选育及从世界各国引进的现已报道的欧美杂交种,其成果居欧美杂交种品种选育国内领先水平,达到国际先进水平。”各地引种... [详细]

  • 孜然小土豆

    孜然小土豆,由小土豆500克,油2匙,盐1/2匙,糖1/2匙,辣椒面适量,花椒粉适量,孜然粉1匙,粗孜然1/2匙,白芝麻1匙,小葱3-4根制作而成。 [详细]