微百科:食用菌

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白桦茸

最新协作智愿者: 银幕上

白桦茸,又名桦褐孔菌(Inonotus obliquus)。主要分布于俄罗斯北部、北欧、中国黑龙江、中国长白山、中国海南、日本(北海道),滋生在北半球北纬40°~50°的地区。白桦茸菌核呈现瘤状(不育性的块状物),外表黑灰,有不规则沟痕,内部黄色,无柄,直径25—40cm,深色,表面深裂,很硬,干时... [详细]

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  • 白桦茸

    白桦茸

    协作者: 银幕上

    白桦茸,又名桦褐孔菌(Inonotus obliquus)。主要分布于俄罗斯北部、北欧、中国黑龙江、中国长白山、中国海南、日本(北海道),滋生在北半球北纬40°~50°的地区。白桦茸菌核呈现瘤状(不育性的块状物),外表黑灰,有不规则沟痕,内部黄色,无柄,直径25—40cm,深色... [详细]

  • 茯苓

    茯苓

    协作者: 互动一号站务

    茯苓,真菌界,担子菌门伞菌亚门,伞菌纲多孔菌目,多孔菌科,茯苓属,茯苓,分布区域:大别山岳西产量最大、质量最优,湖南主供南方使用,产量居次。特征:多为不规则的块状,球形、扁形、长圆形或长椭圆形等,大小不一,小者如拳,大者直径达20~30厘米,或更大。多于7~9月采挖,挖出后除去... [详细]

  • 黑皮鸡枞菌

    黑皮鸡枞菌

    协作者: zhang121

    黑皮鸡枞菌,学名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。 [详细]

  • 冬虫夏草

    冬虫夏草

    协作者: 艾修斯

    冬虫夏草(Chinese Caterpillar Fungus)别名虫草,冬虫草,中华虫草,是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成,即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体... [详细]

  • 中国食用菌协会

    中国食用菌协会成立于1987年,是经民政部登记注册的具有独立法人资格的全国性行业社会团体,2004年经国务院批准,协会代表中国食用菌界加入国际蘑菇学会组织,并被选为副主席国。中国食用菌协会成立于1987年,是经民政部登记注册的具有独立法人资格的全国性行业社会团体,是由食用菌(含... [详细]

  • 长裙竹荪

    竹荪(Dictyophora indusiata)又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有3种:长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开... [详细]

  • 虎奶菇

    虎奶菇

    协作者: 781127lp

    虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)是亚热带地区一种十分珍贵的食用菌兼药用菌,其子实体与菌核皆能食用,过去在我国仅云南有分布记载。金山食用菌生物发展中心研究人员江国志、社长方金山等人在临川野外意外发现了罕见的野生虎奶菇菌株,遂对其进行了驯化栽培,经多年的研究攻... [详细]

  • 蒙古口蘑

    蒙古口蘑

    协作者: 1234wu

    蒙古口蘑,菌肉肥厚,质地细致,郁香醇正,是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点,分有许多商品名称,如幼小未开伞的称“珍珠蘑”,开伞后的称“片蘑”等。白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇,含有丰富营养物质,如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和... [详细]

  • 黑木耳

    黑木耳

    协作者: 落落须臾

    木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、... [详细]

  • 香菇

    香菇

    协作者: sober123456

    香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平... [详细]