微百科:食用菌

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猴头菇

最新协作智愿者: 小肥羊羊羊

猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴... [详细]

相关词条: 龙牌酱油 圆明园 蘑菇 云片猴头 猴头蘑

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  • 猴头菇

    猴头菇

    协作者: 小肥羊羊羊

    猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、... [详细]

  • 香菇

    香菇

    协作者: 张炜_

    香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平... [详细]

  • 乳牛肝菌

    乳牛肝菌

    协作者: 12qzhang6

    乳牛肝菌,野生食用菌,子实体伞状,口感滑爽,肉质细嫩,营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸,对增强人体免疫系统有较好的作用,可分为红乳牛肝菌和白乳牛肝菌两种。 [详细]

  • 白桦茸

    白桦茸

    协作者: 银幕上

    白桦茸,又名桦褐孔菌(Inonotus obliquus)。主要分布于俄罗斯北部、北欧、中国黑龙江、中国长白山、中国海南、日本(北海道),滋生在北半球北纬40°~50°的地区。白桦茸菌核呈现瘤状(不育性的块状物),外表黑灰,有不规则沟痕,内部黄色,无柄,直径25—40cm,深色... [详细]

  • 冬虫夏草

    冬虫夏草(Chinese Caterpillar Fungus)别名虫草,冬虫草,中华虫草,是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成,即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体... [详细]

  • 大杯伞

    大杯伞

    协作者: 兜兜没糖

    大杯伞又称大杯蕈,俗称红银盘、笋菇、猪肚菇、大喇叭菌、大漏斗菇。自然野生于山西、河北、内蒙古、吉林、浙江、福建等地。近年由福建省三明真菌研究所驯化栽培成功。大杯伞子实体清脆鲜嫩,鲜销和制罐均可。此菌在福建、安徽、浙江、四川、广东等地已有少量栽培。 [详细]

  • 黄色金针菇菌种

    黄色金针菇菌种,幼菇菌盖淡黄至黄褐色,菌柄上部色淡,为白色至浅黄色,下部色深,为金黄至暗褐色,密被褐色短绒毛。抗逆性强,接种后菌丝吃料快,出菇早,产量较高。性状良好。 [详细]

  • 茯苓

    茯苓

    协作者: 互动一号站务

    茯苓,真菌界,担子菌门伞菌亚门,伞菌纲多孔菌目,多孔菌科,茯苓属,茯苓,分布区域:大别山岳西产量最大、质量最优,湖南主供南方使用,产量居次。特征:多为不规则的块状,球形、扁形、长圆形或长椭圆形等,大小不一,小者如拳,大者直径达20~30厘米,或更大。多于7~9月采挖,挖出后除去... [详细]

  • 彩色豆马勃

    彩色豆马勃(拉丁名:Pisolithus tinctorius (Pers.) Coker & Couch)又名豆包菌,为硬皮马勃菌目、豆马勃科、彩色豆马勃属。它常和松科与壳斗科的植物形成菌根,和多种树木共生在一起,形成菌根,特別是在高溫、贫脊的环境中,可帮助树木吸收营养以促进... [详细]

  • 紫褐金钱菌

    紫褐金钱菌是白蘑科中金钱菌属中的物种之一,子实体小。暗紫色或褐紫色。菌盖直径2-4cm,扁半球形至近扁平中央凸起,表面光滑,近水浸状,湿时暗紫褐红色,老时色较浅。黄褐色或带红褐色。夏秋季在阔叶林中地上单生或近丛生,主要分布于湖南、云南、吉林等地。 [详细]