微百科:食谱

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糖心蛋

最新协作智愿者: zhanghao101

糖心蛋,又称溏心鸡蛋,是指鸡蛋清已经是固态,但鸡蛋黄中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋,没有完全熟透,并不是指蛋黄全部是液体。由于没有完全熟透,糖心蛋存在营养吸收不好的问题及致病菌和寄生虫感染人体的风险。糖心蛋也是一道菜的名称。 [详细]

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  • 糖心蛋

    糖心蛋

    协作者: zhanghao101

    糖心蛋,又称溏心鸡蛋,是指鸡蛋清已经是固态,但鸡蛋黄中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋,没有完全熟透,并不是指蛋黄全部是液体。由于没有完全熟透,糖心蛋存在营养吸收不好的问题及致病菌和寄生虫感染人体的风险。糖心蛋也是一道菜的名称。 [详细]

  • 鱼头泡饼

    鱼头泡饼

    协作者: 王二G

    鱼头泡饼是一款美味食谱,主要原料有鲢鱼头和五花肉,是东北农家特色菜。主料:鲢鱼头(一个)、五花肉(2~3两)、煎好的油盐饼。配料:香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量。五花肉不要散乱地放在盘中,可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片... [详细]

  • 糯米饭

    糯米饭

    协作者: 1234wu

    糯米饭是汉族主食之一,在南方汉族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米... [详细]

  • 三花茶

    三花茶

    协作者: LOVE68

    三花茶,平肝清热。适用于肝阳上亢型高血压Ⅰ、Ⅱ期患者,可改善头痛、头昏、心烦等症状。可清热解毒,适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常服更可降火,有宁神静思的效用。 [详细]

  • 文思豆腐羹

    文思豆腐羹

    协作者: LH03110

    文思豆腐羹是淮扬地区一款汉族传统名菜,属于淮扬菜。它始于清代,至今已有300多年的庆史。传说在清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤,滋味异常鲜美,前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤,在扬州地区很... [详细]

  • 包脚布

    名称:包脚布介绍: 所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。 历史故事包脚布在上海的早餐当中也是比较多的一种,好象在淮海战役里就看见很多支前的老乡们做了很多当干粮,送给前方的战士食用... [详细]

  • 蘸仔鸭

    蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食,风味独特。 [详细]

  • 肚肺汤

    肚肺汤

    协作者: 王磊sx

    肚肺汤是一道美食,由猪肚,猪心,猪肺,浓白汤等食材精制而成。 [详细]

  • 凉拌过桥米线

    米线为一古老食物,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数。 [详细]

  • 黑芝麻豆浆

    黑芝麻豆浆

    协作者: 南敬

    黑芝麻豆浆是指用黑芝麻和豆类稍微炒制,之后放入豆浆机中加水磨出豆浆。黑芝麻豆浆是指用黑芝麻和豆类稍微炒制,之后放入豆浆机中加水磨出豆浆,该豆浆完全拥有了芝麻与豆的双重营养。将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用... [详细]