微百科:餐饮

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红餐网

最新协作智愿者: 小KayKay

红餐网,为中国领先的餐饮产业媒体,专注于餐饮业界提供一个互相交流与学习的平台。红餐传媒作为餐饮行业最大的新媒体阵营,拥有“红餐网”、“红厨网”、“红餐商学院”等公众号,粉丝量超百万。 同时,红餐网应邀入驻今日头条、一点资讯、凤凰自媒体、网易自媒体、搜狐自媒体、企鹅自媒体等多个平台,每天超过200万餐... [详细]

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高翔_

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  • 红餐网

    红餐网

    协作者: 小KayKay

    红餐网,为中国领先的餐饮产业媒体,专注于餐饮业界提供一个互相交流与学习的平台。红餐传媒作为餐饮行业最大的新媒体阵营,拥有“红餐网”、“红厨网”、“红餐商学院”等公众号,粉丝量超百万。 同时,红餐网应邀入驻今日头条、一点资讯、凤凰自媒体、网易自媒体、搜狐自媒体、企鹅自媒体等多个平... [详细]

  • 估清

    估清

    协作者: teacherrj

    估清是饭店行业专用名词,也称沽清。一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等,以此为主要内容制定的工作表格,统称为“估清表”。饭店工作中,一般将已经销售完,短缺的产品称为“估清”,意指该产品没有了。通常做为饭店内部布置工作使用名词,不做为对外接待词汇。 [详细]

  • 四川海底捞餐饮股份有限公司

    四川海底捞餐饮股份有限公司,是一家集川味火锅连锁经营、调味品生产、物流配送、工程建筑装饰装修为一体的大型民营企业。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以... [详细]

  • 大食代

    大食代

    协作者: 范二屎

    “大食代”是新加坡上市集团公司面包新语(BreadTalk)旗下的知名美食广场品牌。自1997年创办至今,大食代有效结合了中外餐饮人才,并赢得了国内外发展商、业主、餐饮经营者及广大顾客的青睐与赞赏,经营品种已逾12000多款。 [详细]

  • 地锅鸡

    地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。从前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,... [详细]

  • 团膳

    团膳

    协作者: 蓝天899

    团膳,顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是指在一个时间周期内,某个相对固定的消费群体,在其所属的场所内,通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。 [详细]

  • 三蛇龙虎凤大会

    食蛇起源新兴人食蛇,最早流行于民间,听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病并且可以美容小孩肌肤,其实蛇乃高胆白食物,吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显着,加之广州、南海等地食蛇的菜或不断丰富,食蛇的风俗在新兴俏然兴起,首家经营蛇食餐的是现太平镇的凤凰水闸蛇餐馆。宴,在目前蛇餐馆... [详细]

  • 意大利炒面

    意大利炒面炒 口味:茄汁味,意大利菜 健脾开胃调理 快餐/主食 单身食谱。 [详细]

  • 中国酒店人才网社区

    中国酒店人才网是国内酒店餐饮行业公益性招聘网站。中国酒店人才网致力于向社会提供酒店业求职、招聘、培训、HRM等专业人力资源服务。网站以便捷的服务,引导酒店业人才向网络化、信息化的方向发展,帮助酒店业获得较好的人力资源配置,并提供人力资源开发的解决方案,促进人才就业和职业发展。 ... [详细]

  • 绿豆丸子

    绿豆丸子

    协作者: mangoxjie

    绿豆丸子是山西的一道家常小吃,是一道地道的徽菜,看过一些关于炸绿豆丸子的帖子,都是中说纷纭,其实最正宗的是亳州蒙城的炸绿豆丸子。过去蒙城有众多卖夜宵的流动摊贩在桥头巷口挑担叫卖,他们基本上都有固定的地点。卖炸绿豆丸子的挑担小贩很受人们欢迎。他们的担子一头是个下面带炭炉的砂锅,锅... [详细]