饮食

本分类共包含词条:497
本分类中词条共被编辑过:726
参与协作的用户数:660

牛三星

最新协作智愿者:andyham

牛三星是广东广州市的汉族传统小吃之一,属于粤菜系。。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会...[详细]

相关词条: 牛心牛肚牛腰牛百叶牛双胘

App下载

  • 互动百科
    饮食

    下载:

进入分类

精彩词条

最新协作智愿者

Judy1988102

Judy1988102

创建词条:6

编辑词条:89

晴雪

晴雪

创建词条:3044

编辑词条:787

Evelyn轩

Evelyn轩

创建词条:904

编辑词条:45

昨夜雨

昨夜雨

创建词条:8

编辑词条:20

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 牛三星

    协作者: andyham

    牛三星是广东广州市的汉族传统小吃之一,属于粤菜系。。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会...

  • 糍粑

    协作者: 1234wu

    糍粑(拼音:cí bā,英文名:cooked glutinous rice pounded into paste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行...

  • 调酒

    协作者: zhanglichao

    调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每...

  • 芋圆

    协作者: 灵鬼脉

    芋圆是一款美味食谱,一道著名的台湾传统甜点。主要原料有狗棕芋、地瓜粉等,口感十分有弹性,芋香扑鼻。芋圆主要品种:(莲子绿豆品)绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处,莲子具有止渴去热、益胃安神等益处;(地瓜薏仁品)地瓜口感香甜松软,热量及胆固醇含量低、纤维质高,有利于体重...

  • 泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品,是四川泡菜[食品]的一种。一般需要腌制一个月左右。

  • 咖喱

    协作者: yuan桑

    咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔、销魂、亲昵。咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别。其...

  • 芹菜炒蛤蜊肉是一款家常美味菜,主要材料芹菜150克,蛤蜊150克,该菜功效:滋养肝肾、利水降压;糖尿病并发高血压属肝肾阴虚,肝阳上亢者,症见烦热口渴,头痛头胀,眩晕眼花,烦躁失眠,面色潮红,腰膝酸软,舌红苔少,脉弦细数。

  • 拔丝山药(Chinese Yam in Hot Toffee)又甜又粘,是过年迎春菜式中的一道甜点,甜脆香酥,软嫩香甜。清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到“拔丝山药”说:去皮,切拐刀块,以油灼之,加入调好水冰糖起锅,即有长丝。但以糖炒之,则无丝也。京师庖人喜为...

  • 镜饼

    协作者: 细胞核

    镜饼(かがみもち)是指供奉给神灵的扁圆形的年糕,日本的家庭在过新年的时候,装饰在家中,祈求新的一年一切顺利平安。镜饼的由来众说纷纭,流传最广的是,在古代的日本,认为万事万物都有神灵,因此过新年的时候,家家户户要感谢神灵一年来的保佑,进行祭祀。

  • 姜汁豆腐

    协作者: 莫相忘

    材料:北豆腐 辅料:鸡肉、香菜、炸好的杏仁。调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油