饮食

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配制酒

最新协作智愿者:花菜

配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾...[详细]

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  • 配制酒

    协作者: 花菜

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  • 卡路里

    协作者: smtimeout

    卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里(calorie)是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳(joule)。作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美...

  • 腊肠炒饭

    协作者: MANYA

    腊肠炒饭是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠。葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。锅内放入1大匙油烧热,加入腊肠炒熟,盛出;锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠,全部炒匀,撒上葱丝即可盛出。

  • 腌笃鲜,属于江南地区汉族特色菜肴,是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖...

  • 《风行欧罗巴》,类似一本游记,潇洒的介绍着每一个地方的美食文化。

  • 戚风蛋糕卷

    协作者: siyueying

    戚风蛋糕卷属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕卷,一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等。1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世。戚风蛋糕质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛...

  • 味精

    协作者: 互动猪猪

    味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸...

  • 主 料 蜜桃罐头1个,芒果干1包,鸡1只,葱粒1/4杯。 做 法 1、沥干蜜桃罐头中之汁备用,取出蜜桃块,把芒果干与1/4杯蜜桃汁搅匀。2、把鸡宰后洗净,切为8块,用沸水烫过,鸡皮朝下排放在烤盆内,用华氏400度烤10分钟,取出把鸡油沥出。3、用刷子蘸蜜桃汁抹匀鸡块表面,...

  • 甘菊猪肚汤

    协作者: 赫赫1

    甘菊猪肚汤,美食,主要原料有猪肚 500克 黄芪 5克 襄荷 10克 甘菊茶 5克。

  • 茶香腰果

    协作者: jyjhz

    茶香腰果是由腰果、绿茶粉、菜叶丝、糖、味椒盐等食材制作而成的一道美食。