微百科:饮食工具

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铁锅

最新协作智愿者: 疚梦

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。 [详细]

相关词条: 金属 非金属 餐具 不锈钢 世界卫生组织

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  • 铁锅

    铁锅

    协作者: 疚梦

    铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。 [详细]

  • 筷子

    筷子

    协作者: shessss

    筷子古称箸,一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子,也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。此外,民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙... [详细]

  • 微波炉

    微波炉

    协作者: Modric19

    微波炉microwave oven,是一种常见的家用电器,是用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。由于是使用电磁波工作,因此也存在电磁波污染,在使用的时候尽量防电磁辐射。微波炉是当之无愧的“家用电器辐射污染之王”,不仅辐射强度高,而且辐射范围可以广达7米,可谓“一人... [详细]

  • 杯子

    杯子

    协作者: 陶瓷茶具

    杯子,日用器皿,从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。基本器型大多是直口或敞口,口沿直径与杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古资料表明最早的杯始见于新石器时代。无论是仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中都见有陶制杯的存在。这一时期杯型最为奇特多样:带耳的有单耳或双耳杯;带足... [详细]

  • 餐具

    餐具

    协作者: 张陆颜

    餐具,是用于分发或摄取食物的器皿和用具,是日用品之一,如碗、碟、刀、筷子等。不同的地方、民族有不同的饮食文化,所以餐具也各有不同,例如叉子。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的... [详细]

  • 炉子

    炉子

    协作者: 郑寻寻寻

    是一种家用设备,用处广泛,可用与加热。炉子的类型通常根据燃料的种类可以分成四种:燃料需要加压的炉子[油炉] 燃料不需要加压的炉子[酒精炉] 气炉。燃料需要加压的炉子此类炉子通常附有帮浦装置可将空气打入燃料瓶中,增加瓶中的压力,进而将燃料送进炉头中。 [详细]

  • 勺

    协作者: 九夏

    引自:丁再献、丁蕾《东夷文化与山东•骨刻文释读》十九章第二节,中国文史出版社2012年2月版。基本字义一种有柄的可以舀取东西的器具:~子。饭~儿。掌~儿的(厨师)。2、中国市制容量单位,一升的百分之一。勺是古代汉族从盛酒器中舀酒的器具,青铜制,形如有曲柄的小斗。用来喝汤盛饭用的... [详细]

  • 电饭煲

    电饭煲

    协作者: 同人电商

    电饭煲,又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。最初的电饭煲设计相当简单,通过一个按键进行操作,锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变,原本一白落地的电饭煲机身上开始增加了印花及... [详细]

  • 水壶

    水壶

    协作者: 小康尔

    水壶,是一种盛水的容器,有各种材质的,可以指烧水用的金属壶,也可以指便于携带的饮用水壶,1、塑料的(主要材料)2、不锈钢的3、铝合金的4、陶瓷的5、其它材质。 [详细]

  • 簋

    协作者: plogg

    簋,读作诡(Guǐ),是古代中国用于盛放煮熟饭食的器皿,也用作礼器,圆口,双耳。流行于商朝至东周,是中国青铜器时代标志性青铜器具之一。簋象,则簋亦以木为之也。〔古文〕朹《广韵》居洧切《集韵》《韵会》矩鲔切《正韵》古委切,音晷。《疏》祭宗庙用木簋,今此用瓦簋,祭天地及外神,尚质,... [详细]