微百科:饮食文化

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潮州小食

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潮州小食也称潮州小吃,是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分。历史悠久,千百年来,它由潮州劳动人民共同创造,是勤劳、智慧的结晶,它在潮州人民的生活中,占有重要地位。时至今日,它仍是那样深深地受到海内外潮人的热爱和关注。潮州地处祖国南疆,素有“海滨邹鲁”之称,故潮州也和中国其他各地一样,有着许许多... [详细]

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wanghui6438

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小孩嗷嗷帅

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百闻不如一见

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若是清风

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  • 潮州小食

    潮州小食

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    潮州小食也称潮州小吃,是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分。历史悠久,千百年来,它由潮州劳动人民共同创造,是勤劳、智慧的结晶,它在潮州人民的生活中,占有重要地位。时至今日,它仍是那样深深地受到海内外潮人的热爱和关注。潮州地处祖国南疆,素有“海滨邹鲁”之称,故潮州也和中国其... [详细]

  • 盐焗鸡

    盐焗鸡

    协作者: 只有第一

    久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫... [详细]

  • 后炭礼法

    后炭礼法

    协作者: Leo_Arvin

    后炭礼法是日本茶道炭礼法的程序之一,此次添炭,是炭礼法的最后一道程序。 [详细]

  • 热干面

    热干面

    协作者: 灵鬼脉

    热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。 热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力... [详细]

  • 粉丝[食物]

    粉丝,是一种常见食品,又叫粉条。台湾称冬粉,日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0... [详细]

  • biangbiang面

    biangbiang面

    协作者: 范二屎

    biangbiang面,陕西关中地区一种知名传统面食,扯面的一种。biangbiang面由上等面粉精制而成,是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”,指的就是这种特色面食。biangbiang面主要通过揉、抻、甩... [详细]

  • 红辣油拌腐竹

    红辣油拌腐竹

    协作者: 听话

    红辣油拌腐竹是一款生活中的美食,主要食材有腐竹等,是一种健康的菜谱。 [详细]

  • 香烤黄花鱼

    香烤黄花鱼,美食,主要原料有冰鲜黄花鱼1条,蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。 1、先给黄花鱼洗个小澡。 2、切好蒜瓣,撒在鱼上,擦一些盐花,倒一些酱油,抹一遍生粉。 3、黄花鱼放在碟子里,不包保鲜膜,光着鱼身,调好微波烤的功能,时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。 [详细]

  • 凯撒汁

    凯撒汁

    协作者: 多多小方

    凯撒汁是以生蛋黄、菜油为主材的菜肴名。先将鸡蛋黄与法芥末酱一起在沙律篼中打起至乳白状,然后加入水瓜柳 蒜蓉和银鱼柳碎拌匀,接着将菜油慢落打起成汁,再加入鲜柠檬汁拌匀后再加入烟肉碎和芝 士粉调味即可。 [详细]

  • 腐乳咸肉粽

    腐乳咸肉粽是一款生活中的美食,主要食材有糯米绿豆瓣等,是一种健康的菜谱。 [详细]