微百科:饮食文化

本分类共包含词条: 0

本分类中词条共被编辑过: 0

参与协作的用户数: 0

猪脚粉

最新协作智愿者: 陈现云

猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,其香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到,其中较为著名的要数北海和钦州的。猪脚粉采用精心挑选的猪前蹄,配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过了... [详细]

相关词条: 卷饼 小吃 商标注册 世界汽车标志大全 《商标法》

精彩词条

最新协作智愿者

331879327

331879327

创建词条:3

编辑词条:10

№踿ィ訁

№踿ィ訁

创建词条:75

编辑词条:137

圣手昆仑侠

圣手昆仑侠

创建词条:0

编辑词条:1046

星语jack

星语jack

创建词条:182

编辑词条:194

最新词条 词条帮助 | 全部词条

  • 猪脚粉

    猪脚粉

    协作者: 陈现云

    猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,其香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到,其中较为著名的要数北海和钦州的。猪脚粉采用精心挑选的猪前蹄,配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻... [详细]

  • 淮扬菜

    淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴,并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。 [详细]

  • 毛豆腐

    毛豆腐

    协作者: LOVE68

    毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加工而成的菜肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味道十分鲜美。 [详细]

  • 嗦了蜜

    嗦了蜜

    协作者: 多多多66

    应写作唆了蜜,称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖,饴糖为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。 嗦了蜜,甜蜜的感觉。 [详细]

  • 肉糕

    肉糕

    协作者: dekash

    肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品,由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。据了解,赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长... [详细]

  • 早午餐

    早午餐(Brunch),即早餐(breakfast)加上午餐(lunch)的合成词,而早午餐并不是每天都有,通常只有在周日才吃,就餐时间也比平时来得长,通常由早上10时至下午3时,这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题,所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”(星期天早午餐... [详细]

  • 盐焗鸡

    盐焗鸡

    协作者: 只有第一

    久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫... [详细]

  • 脆拌黄瓜

    脆拌黄瓜

    协作者: 陌惜顾

    脆拌黄瓜是一道以黄瓜、橘子罐头、香油、葱等为主要食材制作的美食。 [详细]

  • 分食制

    分食制

    协作者: 蒙山虫子

    分食制是中国古代的饮食方式,而现在的共享一席的合食方式仅一千多年历史。 [详细]

  • 凤翅冬菇

    凤翅冬菇

    协作者: 雨雪冰柔

    凤翅冬菇,色彩分明,清爽美观,香酥鲜嫩。是中老年食疗保健菜。 [详细]