微百科:饮食文化

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蕨麻米饭

最新协作智愿者: 邢志农

蕨麻米饭是西南地区食物。主料有大米,蕨麻、白糖、酥油。将大米、蕨麻分别煮熟,一样一半盛在碗内,在撒上白糖,浇上酥油汁。食用时边搅边吃。具有甜而不涩,油而不腻的特点。 [详细]

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  • 蕨麻米饭

    蕨麻米饭

    协作者: 邢志农

    蕨麻米饭是西南地区食物。主料有大米,蕨麻、白糖、酥油。将大米、蕨麻分别煮熟,一样一半盛在碗内,在撒上白糖,浇上酥油汁。食用时边搅边吃。具有甜而不涩,油而不腻的特点。 [详细]

  • 意大利菜

    意大利菜

    协作者: ll282717839

    有人问西餐之母是哪国菜?大部分人会说是法国菜,现在小编郑重地告诉大家,西餐之母是意大利菜!意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了... [详细]

  • 丰泽园字号

    丰泽园字号

    协作者: 唏霜沐

    1952年,国家出资,丰泽园实行公司合营。这是北京饭庄实行合营的第一家。同时,丰泽园饭庄以著名的鲁菜及优质的服务,不仅成了名人聚餐的地方,而且成为党和国家领导人举行宴会活动的重要场所。 [详细]

  • 横财就手[菜肴名称]

    横财就手是道喜庆的年菜,用猪手、冬菇和生菜焖煮而成,猪手寓意“横财就手”,生菜有“生财”之意,香菇则象征“团团圆圆”。 [详细]

  • 嗦了蜜

    嗦了蜜

    协作者: 多多多66

    应写作唆了蜜,称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖,饴糖为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。 嗦了蜜,甜蜜的感觉。 [详细]

  • 粉丝[食物]

    粉丝,是一种常见食品,又叫粉条。台湾称冬粉,日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0... [详细]

  • 他他汁

    他他汁

    协作者: 嫄妤1

    他他汁是一种以万尼汁做底料的西餐常用的酱汁。 [详细]

  • 猫日子

    猫日子

    协作者: 田恬

    《猫日子》主要内容:也许你正为自己的生活而烦恼,感觉日子就像白开水,一点味道都没有,日复一日地重复同样的生活和节奏。但看完《猫日子》后,你可能会改变自己的观点呢。也许你会开心一笑,因为你发现书中所写的情节也在你家上演着;也许你会感受到浓浓的幸福滋味,因为书中的字里行间都弥漫着甜... [详细]

  • 查干伊德

    查干伊德

    协作者: kaixnet

    奶食品,蒙古语称“查干伊德”,汉语的意思就是“白色的食品”。是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的,品种繁多,味道鲜美,营养丰富。是蒙古族食品中的上品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶... [详细]

  • 糊羊肉

    糊羊肉

    协作者: 天天519

    糊羊肉原料:熟羊软肋条肉 味精水发玉兰片盐水发木耳葱段湿淀粉 大蒜 羊肉汤 胡椒粉 鲜姜 做法:1.将羊肉切成长条,整齐的摆如碗中,加羊肉汤 、味精 盐 葱段 大蒜 胡椒粉 鲜姜;上蒸约1小时扣如盘中, 2.将羊肉汤、玉兰片盐水发木耳烧开加入湿淀粉勾芡,放入油,浇在盘中羊肉上... [详细]