饮食

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百香果

最新协作智愿者:追梦的人最幸福

百香果,别名鸡蛋果或西番莲,俗称“巴西果”,原产于巴西,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。1610年间传入欧洲,现产于美洲的热带及亚热带地区。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之...[详细]

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  • 百香果,别名鸡蛋果或西番莲,俗称“巴西果”,原产于巴西,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。1610年间传入欧洲,现产于美洲的热带及亚热带地区。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之...

  • 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。近代...

  • 酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和...

  • 用料南瓜南瓜150克,猪瘦肉50克,大米100克。制法①将南瓜洗净,切成小块;猪瘦肉切丝;大米淘洗干净,备用。②锅内加水适量,放入大米煮粥,五成熟时加入南瓜块、猪肉丝,再煮至粥熟即成。用法每日2次,长期食用。功效现代医学研究发现,南瓜中含有能促使胰岛素分泌的物质,可以减轻糖...

  • 火锅底料

    协作者: 灵鬼脉

    目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。

  • 奇芳阁的传统特色小吃品种,以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等最为叫绝。其制作工艺确不同凡响。麻油素千丝以选料精、制作细、口味好而为顾客称道。首先选料要求极严,手感要硬铮铮的,进嘴要绒酥酥的,干子放在手心攥紧,松开手即还原,如断裂或出现蜂窝状,皆不合格而弃之。

  • 六必居

    协作者: 谢晶涛

    六必居酱园店设在北京,相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西社村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺,专卖柴米油盐。俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺,...

  • 嘉顿铁板烧

    协作者: gaoxiuna

    嘉顿铁板烧号称是“上海市性价比最高”的铁板烧。嘉顿铁板烧的美食种类“并不是很多”,但味道相当“不错”。大家围着铁板烧台子坐着,看着厨师烤东西,“气氛那是相当的好”。

  • 豆芽咸菜

    协作者: 来去自在

    豆芽咸菜是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。咸菜豆芽分为咸雪菜、咸白菜、黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等5个品种。将豆芽洗净去豆荚,咸菜洗净后,切成1厘米的小段,猪瘦肉洗净,切成丝;炒锅放置火上,烧热后放入油25克,待油热后放肉丝炒至断生,倒入咸菜翻炒,加入少许水,炒至水分收干离火...

  • 江苏小吃

    协作者: 田恬

    江苏小吃简介江苏菜又称淮扬菜,是我国主要菜系之一,主要由淮扬、苏锡、徐海三个地方风味组成。总的特点是选料严谨,制作精致,注意配色,讲究造型,菜肴四季有别;烹调方法擅长炖、焖、蒸、炒;重视调汤,保持原汁,风味清鲜,肥而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。江...