微百科:香料

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小豆蔻

最新协作智愿者:nanc

小豆蔻(学名:Eletteria cardamomum Maton )是一种姜科多年生的草本植物,喜欢生长在山坡边阴凉潮湿的地方,中国的福建、广东、广西和云南都能找到它的身影。小豆蔻是一种烹调香料、种子可以做中药。小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售,但品质较差,芳香味亦稍逊。完整的...[详细]

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  • 小豆蔻

    协作者: nanc

    小豆蔻(学名:Eletteria cardamomum Maton )是一种姜科多年生的草本植物,喜欢生长在山坡边阴凉潮湿的地方,中国的福建、广东、广西和云南都能找到它的身影。小豆蔻是一种烹调香料、种子可以做中药。小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售,但品质较差,芳香味亦稍逊。完整的...

  • 萆荔

    协作者: 谢晶涛

    语出:《山海经·西山经》:“ 小华之山 ……其草有萆荔,状如乌韭,而生於石上,亦缘木而生,食之已心痛。” 唐 皮日休 《忧赋》:“其坚也龙泉不能割,其痛也萆荔不能瘳。”参见“ 薜荔 ”。

  • 八角茴香

    协作者: 13土豪

    八角茴香,正名为八角,为乔木,高10-15米;树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。主产于广西西部和南部。八角茴香的果实主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘,腹胀如鼓,气促、风毒湿气,攻疰...

  • 苯甲醛

    协作者: 桃罐头

    苯甲醛是最简单的芳香醛,俗称苦杏仁油,又称为安息香醛,分子式:C7H6O,无色至浅黄色挥发性液体。有苦杏仁味,燃烧时有芳香味。苯甲醛广泛存在于植物界,特别是在蔷薇科植物中,主要以苷的形式存在于植物的茎皮、叶或种子中,例如苦杏仁中的苦杏仁苷。苯甲醛是一种重要的有机化工原料。主...

  • 沉香[香料]

    协作者: Alrin

    沉香,又名“沉水香”,“水沉香”,古语写作“沈香”(沈,同沉)。古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”,就是指沉香。与檀香不同,沉香并不是一种木材,而是一类特殊的香树“结”出的,混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味,而且木质较为松软。据现...

  • 王朝酮

    协作者: 薛希栋

    王朝酮有很强烈的格蓬香气,并有菠萝和风信子似的香韵。

  • 辛酸庚酯是一种化学品,无色至浅黄色澄清液体。极难溶于水,溶于乙醇、乙醚、油类等有机溶剂中。主要用于食用香精和日化香精的配制。

  • 丙位辛内酯

    协作者: ziriyan

    丙位辛内酯是将己醛与丙二酸缩合制得3-辛烯酸,再以浓硫酸为催化剂加热3-辛烯酸-水混合物制得。

  • 月桂酸丁酯是一种化学品,中文名称桂酸丁酯,十二酸丁酯;,正丁基十二烷酸酯, 极难溶于水,溶于乙醇、乙醚、油类等有机溶剂中。

  • 异环柠檬醛CAS号是1335-66-6,分子式是C10H16O。为无色至淡黄色液体,是由2-甲基-1,3-戊二烯与巴豆醛进行双醛缩合加成反应而得的异构体之混合物。