微百科:中国小吃

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糍粑

最新协作智愿者: mcfly0909

糍粑(拼音:cí bā,英文名:cooked glutinous rice pounded into paste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的... [详细]

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徐天宇

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  • 糍粑

    糍粑

    协作者: mcfly0909

    糍粑(拼音:cí bā,英文名:cooked glutinous rice pounded into paste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美... [详细]

  • 周村烧饼

    周村烧饼

    协作者: fqionghu

    周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。 周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。 [详细]

  • 十八街麻花

    十八街麻花

    协作者: shkdtm

    桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”,1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”,曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名... [详细]

  • 扬美沙糕

    广西壮族自治区小吃一种,沙糕的历史非常悠久,早在先秦就有类似沙糕的品种了。古时把米糕叫做“饵”,也叫“粢”。《周礼》、《楚辞》以及古代的烹饪著作中多有反映。传说八仙之一的吕洞宾曾将葫芦里的仙药送给扬美一个好心的小伙子,吩咐他做沙糕时将仙药放入其中,不但治好了母亲的病,还因为沙糕... [详细]

  • 河粉

    河粉

    协作者: kcyy

    河粉(英文:Rice noodles),又称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。 河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广... [详细]

  • 绍兴香糕

    绍兴香糕

    协作者: mmlove

    绍兴香糕是浙江名点,它的历史十分悠久,这种香糕相传已有200多年的历史了。解放前,香糕也普随华侨传至南洋一带。就是在绍兴本地,人们也常以此糕作为亲友间互相馈赠的礼品。特点是香糕方方正正,白中透焦黄;质地细腻,入口酥散,香甜。 [详细]

  • 刀削面

    刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面... [详细]

  • 馄饨侯

    馄饨侯

    协作者: 110114jvc

    北京“馄饨侯”很早在京城就家喻户晓了。“老北京”平日就常吃馄饨,尤其是冬至节。在民间,“冬至馄饨夏至面”的饮食习俗由来已久。不过,小小的馄饨又怎么上了大雅之堂?“馄饨侯”又是怎么在京城扬的名?这里面的来龙去脉还鲜为人知。 [详细]

  • 香港美食

    香港美食

    协作者: 251116252qq

    绝对让你可以从早吃到晚。香港美食是一个让你随时随地掌握香港美食信息的手机软件,香港美食拥有详尽的地图,十多种美食分类。用户既能查看到香港的地理信息,还可以在地图上方便,快速地查找香港美食的地理位置。香港作为亚洲的美食之都,云集中外美食,聚集了来自世界各地的饮食文化,凭着香港人的... [详细]

  • 疯狂烤翅

    疯狂烤翅

    协作者: zhangzhen198

    疯狂烤翅,堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城,并迅速走红网络,疯狂中国。可与电视金牌栏目超级女生媲美,与网络名人芙蓉姐姐、天仙妹妹齐名,与相声名家郭德刚并驾齐驱,迅速形成席卷全国的火爆之势。 [详细]