微百科:食谱

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焦溜丸子

最新协作智愿者: ly555999

1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲。2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁。3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油,倒入芡汁炒浓,然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。 [详细]

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黄佩珍

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  • 焦溜丸子

    焦溜丸子

    协作者: ly555999

    1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲。2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁。3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油,倒入芡汁炒浓,然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。 [详细]

  • 康宝蓝卡布奇诺

    康宝蓝卡布奇诺是用鲜奶油、咖啡等制作而成的饮品。 [详细]

  • 鼓板龙蟹

    鼓板龙蟹

    协作者: Excalibuorz

    是满汉全席菜谱之九白宴热菜四品之一。据说因其造型象鼓板,而得名鼓板龙蟹。 [详细]

  • 丁莲芳千张包子

    清光绪四年( 1878 ),湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后听取顾客意见,在肉馅中添进笋衣、开洋,并改为五厘米见方的三角形包子,细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉,切成 4-5 厘米,使外形、馅料和辅料等方面均有别于... [详细]

  • 麒麟鱼

    麒麟鱼

    协作者: xxxpxxx

    麒麟鱼称“满洲鱼”或“鳜鱼”,早期发现者不免将这种神奇的鱼类与19世纪中国满清官员穿着的丝制袍服联系在一起。以其独特的颜色作为参照,人们显然不会将生活在盐水中的麒麟鱼与呈褐色的淡水肉食鱼类混淆在一起。麒麟鱼是海洋中一种蓝色的鱼类,在上演精心编排的求爱之舞过程中,麒麟鱼能够呈现出... [详细]

  • 凉拌水晶藻

    凉拌水晶藻是由水晶藻、熟白芝麻、白醋、盐等食材制作而成的一道美食。 [详细]

  • 什锦炒伊面

    主料是鸡腿菇、豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦,盐、蚝油、生抽、香油,特点是鲜香软滑,营养丰富。 [详细]

  • 越南斑兰糕

    越南斑兰糕

    协作者: dark_mayi

    越南斑兰糕是一道美食,主要食材是绿豆仁、糯米粉等 [详细]

  • 魔芋啤酒鸭

    魔芋啤酒鸭所属一款美食之一,主要原料有半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙等,啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 [详细]

  • 苋菜小鱼粥

    苋菜小鱼粥

    协作者: my1999

    苋菜小鱼粥是一款美味菜谱,主要原料有稻米、银鱼、苋菜等,为春季养生粥,对营养不良有调理作用。 [详细]